兔肉怎么做（兔肉怎么做好吃？）

兔肉的蛋白质含量高，纤维含量高，脂肪含量低，味道鲜美，是一种既可以补充营养又不容易增肥的理想食物，如果再加上科学搭配，能获得更好的效果。下面给大家带来了兔肉的四种做法，营养健康又好吃。

1、兔肉炒花菜

材料：菜花300克，净兔肉75克，水发木耳、青椒、红椒各50克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉20克，汤30克，植物油25克。

做法：水发木耳、青椒、红椒均切成方形小片。百思特网净兔肉切成丁，用料酒、葱姜汁各7克和精盐1克拌匀渍腌入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。菜花切成块；菜花百思特网块下入沸水锅中焯透捞出。锅内放油烧热，下入兔肉丁煸炒至熟，下入木耳片、青椒片、红椒片炒匀至熟；下入菜花块炒匀，用余下的调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

2、兔肉炒白菜

材料：白菜225克，净兔肉100克，蒜75克，料酒20克，葱姜汁10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克．湿淀粉15克，汤30克，植物油25克。

做法：大白菜顺长切成条。蒜切成段。兔肉切成粗丝，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉7克拌匀上浆；锅内放油烧热，下入免肉丝煸炒，下入白菜条炒匀；下入蒜段炒匀至熟，烹入用余下的调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成

3、北沙参炖兔肉

材料：北沙参20g，兔肉50g，胡萝卜100g，黄酒10克，精盐4克，葱12克，生姜5克。

做法：把北沙参润透切片；兔肉洗净，切4cm见方的块；胡萝卜也切4cm见方的块；姜拍松；葱切段；把北沙参、免肉、胡萝卜、姜、葱、绍酒、盐放入炖锅内，加水800ml；把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。

4、香菇蒸兔肉

材料：兔肉500克，香菇（鲜）60克，姜5克,盐5克，江米酒5克，花百思特网生油10克，白砂糖3克,味精2克，芡粉2克，香油5克。

做法：将香菇剪去蒂，用清水浸软，切条；生姜刮皮，洗净，切丝；兔肉洗净，切小块；把兔肉、香菇放入碟中，用姜丝、精盐、米酒、花生油、白糖、味精、芡粉拌匀，放入锅中，武火蒸至刚熟，淋少许麻油即可。