准备材料：

韭菜摘下，洗净沥干水，煮百思特网虾皮粉丝，鸡蛋4个

普通面粉300克，温水210克，盐1克，放入面粉中

揉光滑后，在面团上滴几滴油，揉匀，盖上保鲜膜静置1小时以上（这个时间不要省略，因为静置时间决定了面团百思特网的延展性，所以它可以从盒子里出来，皮肤可以被吹破）

面条准备好了，开始做韭菜和鸡蛋馅，锅里倒油，放入花椒，待花椒变黑时用铲子把花椒挖出来，

只剩下油了，这时候倒入鸡蛋翻炒

鸡蛋形成后，加入虾皮，继续百思特网搅拌均匀。 这时候加盐（盐的量要看韭菜拌匀后的味道，这个只能凭自己的经验）

用铲子把鸡蛋铲成小块，不要太用力，不然会掉出锅外

韭菜切好，粉丝切好，放入打散的鸡蛋中，倒入香油，搅拌均匀，然后放在皮上

取一个面团，倒入少许油，擀成长方形

（面团不要太薄，不然炸的时候会碎）

中间放馅，可以加点瘦肉！

10

把长边在这里折一下，看看是不是很简单

11

将另一边折起来盖住，将两端折起来密封

12

将米饭翻过来放入热油锅中，煎至凝固，然后翻面，两面金黄，盛入盘中

美味又薄又脆的韭菜盒子就做好了