这里给大家分享一下家常红烧鲫鱼的做法，味道鲜美。 希望对喜欢吃鲫鱼的朋友有所帮助。

鲜香红烧鲫鱼的做法

1条鲫鱼

四五个大蒜

红辣椒 一块

一块姜

少许酱油

料酒 少许

盐适量

鲜香红烧鲫鱼的做法及操作方法

先将鲫鱼洗净（市百思特网场或者超市买的鱼可以直接切，不用自己动手）。

用刀在鱼身两侧划几道百思特网口子，盛入盘中。 将姜片（去腥）塞入鱼腹，倒入少许生抽、料酒，加少许盐，腌制5分钟。

腌鱼的同时，准备好蒜、红辣椒、姜，切碎备用。

鱼腌制好后。 锅中倒入油，油烧热，放入腌好的鱼，两面煎。 炸鱼要一侧煎，尽量少翻动。 也就是说，要等到鱼的一面金黄后才翻面，否则鱼皮很容易脱落。 * 腌鱼材料可以省略*

鱼煎好后，盛入盘中。 先将白蒜和红辣椒放入锅中翻炒，然后加入蒜叶和姜，一起翻炒。

然后，将煎好的鱼放入锅中，加入适量的水和盐，水开后将鱼翻面，煮一会儿。 就可以上桌了。

鲜香红烧鲫鱼的做法