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肉类的营养价值?(肉类营养价值排名)

肉类的营养价值?(肉类营养价值排名)

时间:2021-07-31 12:54:58 来源:百思特网 作者:bianji456

肉类的营养价值?(肉类营养价值排名)

肉类中有人体必需的蛋白质,我们每餐都离不开肉类。

但吃了这么久肉,你了解过各种肉类吗?

你知道,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉中,

  • 哪一类肉的脂肪最多吗?

  • 哪一类肉的蛋白质最多?

  • 哪一类肉的营养价值最高?

肉类营养价值排序

不同种类的肉,其营养元素含量差别较大。在我们日常的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉这些肉类中,同等质量下,

  • 牛肉蛋白质含量最高

  • 猪肉脂肪含量最高

  • 羊肉热量最高

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肉吃了都补,但不同肉类的营养价值是不一样的。一般而言,鱼、虾、蟹等“白肉”,肉质最好,蛋白质丰富、脂肪含量少,最健康;家禽类如鸡、鸭等次之,排名第二;畜类如猪、牛肉等“红肉”,相较而言最差,排名最后。

下面详细说说各类肉的营养价值,各位在日后的饮食中一定要注意了(知识比较专业,看不懂的朋友可以跳到结尾去看总结)。

吃鱼

鱼肉中含有丰富的蛋白质,而且人体必需的氨基酸种类也很全面。最主要的是,鱼肉是最容易被人体吸收的。你肯定没有过因为吃鱼,导致消化不良,胃痛胃胀的经历吧?

鱼肉的脂肪含量也很低,只有等量猪肉的一百思特网半。同时鱼肉中同时含有不饱和脂肪酸,对调节血脂有很大的帮助,对预防心脑血管疾病也很有益。

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吃鱼多吃深海鱼

深海鱼有三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等。深海鱼中含有丰富的-3脂肪酸,可以调节血脂、降低炎性反应,甚至有助于防治老年痴呆。淡水鱼对控制血脂也有很大帮助。

吃鸡

鸡肉相比起猪肉、牛肉,蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸,与蛋、奶制品中的氨基酸非常相近,易于被人体吸收利用,是优质的蛋白质的来源。

吃去皮的鸡胸肉最好

鸡肉虽然好,但鸡皮含有大量的脂类物质,鸡的皮下脂肪含量占总脂肪量的30%左右,所以带皮的鸡肉是不能称作低热量食品的。要控制脂肪的朋友,以后吃鸡时就别再吃鸡皮啦~

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吃鸡勿吃鸡屁股

鸡胸肉中富含维生素B,能消除疲劳、保护皮肤。鸡腿肉中富含铁,能改善缺铁性贫血。鸡翅膀中富含骨胶原蛋白,能强化血管、肌肉。

而鸡屁股是淋巴最集中的地方,储存了大量的细菌、病毒和致癌物质的仓库。喜欢吃鸡屁股的中年朋友要注意,以后千万别再吃鸡屁股了!

吃鸭

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉性寒,可消暑热,但胃寒、腹泻、腰痛或痛经的人应少吃鸭肉,感冒的人不宜吃鸭。

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鸭肉富含维生素

鸭肉富含维生素B、维生素E。维生素B能抗多种炎症,如脚气病、神经炎和。维百思特网生素E是人体自由基的清除剂。适当吃些鸭肉,对身体是非常有益的。

猪肉

猪肉中富含铁,铁是人体造血必需的营养物质。猪肉中的血红素铁和半胱氨酸,是改善缺铁性贫血的物质。

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精猪肉是维生素B的优质 来源,尤其是维生素B12。维生素B12是素食无法提供的。人体如果缺乏维生素B12,就会出现精神和心理上的问题,如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等症状,还可能会导致贫血。青少年可适当多吃猪肉。

总结

日常饮食中,应该多吃鱼肉、鸡鸭肉等肉类,但要注意的是,一定要注意交替摄入,不能只吃单一的一两种肉,否百思特网则会导致营养不全面,“红白肉搭配”才能保证营养均衡。


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