糖炒板栗的做法（糖炒板栗的详细做法）

食材

板栗 一斤

黄油 20克

砂糖 15克

做法

1.最近的板栗好便宜，几块钱一斤，刚好买点回来炒着吃，也可以放冰箱，用来炖排骨或者红烧肉吃，特香。

2.板栗表面有点点毛毛，买回来用清水多淘洗几遍。

3.很多朋友不知道怎么处理板栗，直接煮，煮好发现剥不开来吃，今天就详细说下板栗如何处理才好剥壳。首先，板栗要横着给它切一刀，不要切太深，切到肉就可以了。一定要横着切，这样煮好才好剥。

4.就像这样，切的时候可以选择圆润的一面切，平的一面朝下，这样不会跑走，很安全不容易切到手。

5.还有一定要掌握力度，不然就会这样，直接对半。

6.全都切好了，这一点就花了好长时间，吃板栗是个费时的活，还有一定要注意用刀安全。

7.接下来开始炒板栗，板栗下锅，加入黄油，没有黄油的就直接用普通的油。

8.既然是糖炒板栗，那白砂糖肯定少不了，来一勺。

9.小火先加百思特网热到黄油和砂糖融化，稍微翻炒一下。

10.然后加入清水，没过板栗的深度。如果你以为炒板栗就是直接放锅里干炒，那你就又错了。干炒板栗是炒不熟的，只会把板栗炒焦。一定要加水先焖熟才行。

11.加入百思特网清水后开大火煮开，盖上盖焖20到30分钟。

12.中途转中小火焖，一直大火很容易水份烧干，板栗还没熟烂。

13.水份煮得差不多了，再开大火收干百思特网，不停的翻炒。慢慢的就会发现板栗壳裂口越来越大，板栗肉的露出来了。

14.就像这样，这个就是前面给它切的一刀的功劳。这样板栗既入味了，又很容易脱壳。

15.翻炒一会，水份收干后即可出锅。