自制肉脯（猪肉脯自己在家做）

今天来做好吃的蜜汁猪肉脯。说真的，现在做了吃的我都很少会被诱惑到，这个猪肉脯真的把我诱惑到了，做好的猪肉脯被我和老公都吃光了，真的觉得非常好吃。

自己在家做美食，从选材到配料，包括用量配比都非常讲究。吃的是健康，吃的是自在，当然还有满满的成就感。做好的猪肉脯用小袋子单独装好，常温或者冰箱冷藏，可保存一周哦。

闲暇之余，追剧之时，自制猪肉脯绝对是健康又美味解馋的小零嘴儿。 如果您的烤箱足够大，过年的时候可以做点猪肉脯作为伴手礼送朋友，也可以用来招待客人都是绝对拿得出手的！咸香好吃，略有嚼劲的猪肉脯，没想到这么简单！

【菜名】：蜜汁猪肉脯

【食材清单】：

精瘦肉300克，黑胡椒粉1~2克，盐适量，白糖25克，酱油5毫升，料酒5毫升，白芝麻少量，蚝油1勺，蜂蜜20克，红曲米粉1克，

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的所有食材都准备好了，猪肉，白糖，蜂蜜，芝麻，酱油，老抽，蚝油，料酒。我们提前将食材都准备好了，猪肉部分我们一定要用精瘦肉，也可以用猪里脊来做。

2、把猪瘦肉切成小块，启动电动搅拌机，将猪肉百思特网打成比较细腻的肉馅。

3、把肉馅再放进小盆里面，加入1勺蚝油，半勺料酒，半勺酱油，还有半勺老抽。

4、再把盐，白糖还有黑胡椒粉，红米米粉都下进去，朝着一个方向开始搅拌上劲，再放进冰箱里面冷藏一个小时左右，腌制入味。

5、提前再把烤箱打开，预热180度，准备一张油纸铺在桌面上，把肉馅放上去以后，在上面覆盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片。

6、把保鲜膜撕掉以后放进烤盘里面，放进烤箱的中层，180度烤10分钟。

7、10分钟过后取出来，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜加入少量的清水混合均匀），然后再放回烤箱里面继续烤，间隔5~8分钟以后取出来，翻面刷一层蜜蜂水，重复这样的操作。

8、烤的时候我们在一旁记得要多观察，看猪肉脯的状态，差不多烤的时候取出来，撒上芝麻，刷上蜂蜜水，再继续烤3分钟左右就可以了。

9、烤好了以后让猪肉脯自然降百思特网温，切除掉边角，剩余的切片装进密封的罐子或者是盒子里面冷藏保存好，这样做出来的猪肉脯大约可以保存1周左右，但还是建议大家尽快吃光。和家人孩子坐在沙发上，吹着空调，看着电视，吃着自制的猪肉脯小零食，边吃边聊，这样的日子平淡、简单、幸福。

【小贴士】：

1、肉片一百思特网定要擀得厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！

2、选好的里脊肉，把肉里的白色筋膜完全去除干净，并且把肉剁得尽量细腻

3、要把肉泥搅拌上劲，否则烤好后会裂开不成块

4、肉泥在烤盘里要擀均匀而且不要过厚，不均匀的话薄的地方容易烤焦，烤得太厚不太好吃

5、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整。