腊肉的制作方法及配料

每年春节就是制作腊肉的时候，比起直接去外面买腊肉，倒不如自己在家做，这样的腊肉年味更浓。但制作腊肉对于很多人来说是一个难题，不知道需要哪些配料，也不知道制作方法。那么接下来就跟随百思特小编学习一下吧。

制作腊肉需要的配料有：大块五花肉、海盐、花椒、白酒、桂皮、八角、丁香。

制作方法：将以上配料均匀地抹在五花肉上，放在通风处腌制百思特网一个星期。然后用绳子将五花肉挂起来晾晒，需要晾晒五天左右。最后就是熏制了，将五花肉挂在房梁上，用烧谷堆的烟熏制，熏制3-4天即可。

在制作腊肉的时候最好不要让肉沾到水，否则会大大影响腊肉的口感和香百思特网味，当腊肉熏制蜡黄色时就制作成功了！