腊肉怎么腌制

腊肉本来是湖南、四川、贵州、广西这一带的特产，但是随着现在地区之间的融合，腊肉已经走向了全国，很多外地的朋友们都被腊肉对的美味给迷住了，到处找腊肉买来吃，但是买来的腊肉还是让人不太放心，不知道商家在腌制时是否有添加一些不健康的成分，为了吃到干净的腊肉，我们可以自己学着腌制腊肉哦！

1、先买一块连皮带肉的五花肉，用水洗一下之后将水沥干。

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2、在沥干后的五花肉上抹上盐、五香粉、花椒粉、香叶、丁香，记得一定要抹匀，直接放在盆里腌制一周。

3、腌制后直接挂百思特网在外面风干，风干水分后可以直接炒菜吃。

如果喜欢吃烟熏味道的话，需要用挂在柴火堆上，烧的柴可以用新鲜的树枝、橘子皮、谷壳，熏腊肉一定要烟熏，明火是绝对不行的。一般烟熏三天左右就可以吃了。 百思特网