速冻生胚包子（教您生胚冷冻保存法，饱满蓬松）

二姐心得之包子不要蒸好保存，教您生胚冷冻保存法

说到美味的包子，这是一年四季我们都喜欢吃的美味，而且我们不仅可以将包子做熟之后直接吃，也可以将包子保存起来，这样简单方便就能吃到美味的包子了。再加上我们可百思特网以早上将包子当做早餐，搭配点米粥或者豆浆就是一顿美味的早饭，而且不知道吃什么的时候，直接上锅蒸点包子就是一道美味的午饭或者晚饭。但我们保存包子的时候，一般都是不管直接吃还是要将包子存放起来等以后吃，每次我们做包子的时候都是将包子蒸熟之后保存的。其实我们也可以将包子冷冻保存，下面我们就来说一下直接冷冻之后照样饱满蓬松的保存方法。很多朋友担心冷冻之后会影响发酵的问题，其实用适当的技巧依然能让包子松软可口。

教您冷冻保存包子的方法，蓬松软乎

【所需的食材】

主材：牛肉一斤、洋葱半个、面粉适量。

辅材：生姜适量、葱段少许、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、蚝油少许、生抽少许、十三香适量、香油少许、酵母粉适量。

【开始做蓬松软乎的直接冷冻包子】

1、我们将葱段和生姜都清洗一下，随后我们将葱段切成葱花碎末，并且将生姜切成姜末，随后我们将生姜碎末和葱花碎末都放在一起。

2、这时候我们在碗中加上一点热水，充分搅拌并且浸泡一下葱姜水。

3、我们将牛肉做成牛肉馅，随后我们在牛肉馅里面加上食盐、鸡精、十三香以及蚝油，蚝油起到很好的增香效果，做出来的牛肉馅更鲜香可口。

4、我们加上一点生抽，生抽能起到入味上色的效果。

5、现在我们将生姜葱花水放进去，需要少量多次的加进去，大概加3-4次左右，每次都需要将生姜葱花水和牛肉馅充分的搅拌，这样才能做出鲜嫩的口感。

6、随后我们将洋葱清洗干净，随后我们将洋葱切成碎丁放进去。

7、将牛肉馅和洋葱都搅拌均匀之后，这时候肉馅已经非常鲜嫩了，我们再加上一点香油进去。

8、我们用温水化开一点酵母粉，做成酵母水之后能让面粉和酵母粉混合均匀，发面效果更好。

9、和面之后我们不要将面团发酵，直接用来包好如下百思特网图所示的包子，随后我百思特网们需要醒面半小时左右，将包子的外皮稍微蓬松一些。

10、接下来我们将包子面皮直接放到冰箱里冷冻起来，这样就做好了。

11、第二天我们将冷冻好的包子拿出来，这时候已经完全冷冻好了。

12、上锅将包子蒸熟，我们看一下蒸熟之后的效果，还是很不错的。

总结