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猪蹄怎么做好吃(猪蹄这样做好吃又软烂)

猪蹄怎么做好吃(猪蹄这样做好吃又软烂)

时间:2020-12-20 16:24:05 来源:百思特网 作者:思思

猪蹄怎么做好吃(猪蹄这样做好吃又软烂)

猪蹄怎么做好吃(猪蹄这样做好吃又软烂)今天就为大家分享一道啤酒焖猪蹄的家常做法,这道菜主要以猪蹄为主食材,佐以啤酒、葱白、姜块、香葱结、八角等调百思特网料的营养佳肴,但需要注意因猪蹄油脂较多,动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。

【啤酒焖猪蹄】

1.首先,我们处理一下猪蹄,开小火,先把猪蹄在火上烤去猪毛,破坏猪肉的汗腺,然后把烤过的猪蹄放在清水中清洗干净。

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2.用刀把猪蹄从中间劈开,然后切成小块,放在盆里备用。

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3.下面,我们准备一下配料,大蒜切成薄片,大葱白切成碎沫,生姜切成菱形片备用。

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4.下面,我们把猪蹄焯一下水,锅内烧水,水烧开后倒入猪蹄,焯水2分钟,倒出控水。猪蹄用凉水冲洗 吃起来口感百思特网会更有弹性。

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5.我们再熬一些糖色,锅内烧水,倒入几粒冰糖,开小火百思特网熬糖色,用勺子搅动,化开冰糖,慢慢的熬至变色起泡,大泡变为小泡,糖色熬太久,味道会发苦。

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6.变成焦糖色以后 倒入猪蹄开始翻炒,让猪蹄上充分上色,淋入一点明油,翻炒几下后,倒入葱,姜,蒜继续翻炒,加入生抽提鲜,加入老抽再提高一下底色。

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然后倒入一罐啤酒,开大火烧开以后,转为开小火,盖上锅盖,慢慢炖60分钟。

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7.并留意锅里面的水不要熬干,60分钟以后,掀开锅盖,加入食盐,开大火翻炒收汁,汁收完后就可以出锅装盘了。然后撒上葱花即可食用了。

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好了这道美味解馋的啤酒焖猪蹄就做好了,喜欢的朋友赶紧试一下吧。


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