家乡的山上，有很多野柿树。 初冬时节，满山的柿子红艳艳，晶莹剔透。 到了那个季节，很多人就成群结队地用麻袋、摩托车、长钩来采摘柿子。 生柿子一颗一颗采摘下百思特网来，手工制作而成，成为逢年过节走亲访友不可缺少的柿子。柿干具有清热润肺、生津止渴、健脾益气的功效。化痰

农村自家自制柿子食材

一些柿子

农村如何在家做柿子

采摘：采摘柿子的时间不宜太早或太晚。 如果柿子采摘得太早，水份多，糖分少，味道也不太好。 如果太晚了，它们就会太软。 它们应该是成熟的果实，颜色金黄色和微红色，萼尖细黄色。 最佳的。

剥皮：将精选的鲜柿子用削皮刀去掉外层硬皮，使蒂皮紧贴柿子花萼和果梗

干燥：将去皮的柿子整齐地铺在晒垫上，在阳光下晒干。 遮阳垫应放置在距地面1米的架子上，以利于空气流通。 传播时，萼板朝下，夜间露天晾晒。 一般将柿子白天吹、晚上露2天后，第3至4天，当外层果肉稍软时，即可开始揉饼。 然后捏干，继续翻晒10～12百思特网天。 待到半干时，就可以停止干燥了。

多揉几次，第一次不要用力过大，以免夹伤外皮，影响美观。 2～3天后，待摊开的柿果表面逐渐干燥、起皱时，继续捏第二次。 这个时候是质量的关键。 揉的时候力道要比第一次大一些，把果肉的硬块全部揉软。 再过2～3天，当果面出现大皱纹时，进行第三次捏。 这次应将水果表面压平，使果肉变软，并及时压平定型。 霜降前后，将柿子取出，摊在阴凉处。 这个时候要注意不要让它们暴露在阳光下。 一般是上午摊开晾干，下午放回箱内。 重复几次这样的处理，可使柿子的糖分溢出，表面会出现白色的霜。 柿子霜的品质取决于柿子的含水量。 上次整容的时候，晒出来的柿饼最好是外硬内软的。 太多的水很容易渗出，使表面发粘，防止结霜。 如果水分太少，就很难产生霜。 优质柿子色泽黄红，透明有粘性，扁圆，完整，有锣边，

最后存百思特网放于通风干燥处即可食用

自己在家做的柿子