烧烤由于其独特的风味，受到了越来越多朋友的青睐，因此很多家庭都购买了家用烤箱。 很多朋友都知道，在使用烤箱的时候“锡纸”的作用是不可忽视的，那么为什么在使用烤箱的过程中会经常需要用到“锡纸”呢？

所谓“锡纸”，其实包括锡纸和铝箔两种。 其中，锡箔纸含有金属锡和金属铝； 铝箔纸主要含有金属铝。 虽然它们在制备上有一定的相似之处，即都是通过将液态金属压制在平面上而制成的，但由于其中所含的物质不同，两者之间仍然存在一定的差异。 从外观上看，铝箔比锡箔更硬、更光滑； 锡纸很容易折叠，但也比较粗糙。

在烧烤时，我们经常用这两种纸将烤盘或食物整体包裹起来。 前者用于清洁，以免食物中的油脂或其他物质污染炊具。 其次，百思特网还可以使食物的受热更加均匀。 减少有的烧焦、有的未充分加热的情况。 用这两种纸包裹食物再烧烤，可以减少食物香气和一些物质的损失百思特网。 例如，将牛肉和土豆包裹在百思特网一起烤后，牛肉中的脂肪和土豆中的水分就不会大量流出，香气也会降低。 也更加激烈。 另外，被包裹的食物在一定时间内不会迅速冷却，导致口感发生变化。

虽然有了锡纸和铝箔这对烤箱的好伙伴的参与，我们可以得到更多的便利，享受到更好的味道。 不过，在使用的过程中，我们还是需要遵循一些注意事项。 由于这两种纸含有金属和金属氧化物，应避免与酸性物质接触，如柠檬汁、醋、番茄汁、酸梅汁等，以免发生化学反应。

本文经北京印刷印工学院物理系副教授李米丹科学检验。