室温软化百思特网的黄油中加入细砂糖,搅打至颜色变浅、体积膨胀。 分三次加入蛋液,继续搅打至黄油呈轻柔状。
加入过筛的低粉和小苏打,搅拌成面团,放入冰箱冷藏半小时。
取出面团,放入保鲜袋,擀平,铺入模具中(大小与模具一致,百思特网不要擀得太厚),然后用叉子扎洞打孔,防止烘烤时鼓起(如图)。
放入预热好的烤箱中层,上下火180℃,烤25分钟。
将花生去皮并放在百思特网一边。
巧克力磨碎后,在保温水中融化,冷却后铺在饼干上。
然后在巧克力未干之前铺上花生仁,待完全冷却后切成长条即可食用。