很多人还不知道牛肩肉是什么部位，牛肩肉是什么部位，怎么吃。 今天小白就来为大家解答以上问题。 现在我们就来看看吧！ 牛肩，位于牛的前肩部，前腿的上部，由冈上肌、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌组成。 投标。 牛腩是一块有筋、有肉、有油花的肉，即牛的肚皮和靠近肋骨的软肌肉。 这是一个通用术语。 本文到此结束，希望以上文章对大家有所帮助。

很多人还不知道牛肩肉是什么部位，牛肩肉是什么部位，怎么吃。 今天小白就来为大家解答以上问题。 现在我们就来看看吧！

1、牛肩，位于牛的前肩胛骨、前腿上部，由冈上肌、冈下肌、前臂筋膜张肌、三头肌臂外侧头肌组成。 牛肩肉缝隙中脂肪含量较多，肉质鲜嫩。

牛肩肉是什么部位？ 牛肩肉是什么部位，怎么吃？

2.适合炖、煮、腌制。

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3、牛腩是一块有筋、有肉、有油百思特网的肉，就是牛的肚皮和靠近肋骨的软筋。 这是一个通用术语。

4、如果按照部位来划分，牛肉很多部位的肉都可以称为牛腩。

5、国外进口的牛肋骨主要是切成条状，取自肋骨之间的无骨条。 他们的瘦肉较多，脂肪较少，麸质较少。 它们适合红烧或炖汤。

六、选购注意事项 1、新鲜牛肩肉肌肉有光泽，色泽均匀红润； 外观微干或微湿，触摸时不粘手； 具有新鲜牛肉特有的香味； 肉质切面细腻、紧实、富有弹性。

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7.2. 不新鲜的牛肩肉颜色发黑，缺乏光泽； 表面干燥或微粘； 新鲜切面潮湿，略带酸味或陈腐味，但较深百思特网层无腐败味。 肉很软。

8.3. 变质的牛肩肌外表暗淡干燥； 新切面散发出刺鼻的腐败气味，更深的内层也有这种气味； 肌肉松弛。

9、以上内容参考百度百科-牛肩肉百思特网。 以上内容可参考百度百科-牛腩。

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