奶油炖菜（奶油炖菜的做法）

有时总是忍不住想熬夜，在冬季哈气成雾的深夜里，感受一个人的寂静。这样的时候我总是想吃上这么一碗奶油炖菜，热乎乎的，浓浓的奶油香味和软烂入味的蔬菜，浓郁爽滑的口感，温柔而不失力量。入口是满满的幸福感，当然，也少不了吃完后的罪孽感>

By 安小厨520

用料

• 鸡腿肉 200g

• 土豆 1个

• 胡萝卜 1根

• 西兰花 半颗

• 洋葱 半颗

• 口蘑 5个

• 黄油 20g

• 面粉 20g

• 牛奶 1杯

• 淡奶油 1/2杯

• 黑胡椒碎 少许

• 盐 适量

• 豌豆粒 1小把

做法步骤

1、准备食材。胡萝卜、土豆、洋葱去皮切成滚刀块备用。西兰花洗净拆成小朵，口蘑对半剖开备用。

2、鸡腿肉洗净擦干，切成5cm见方的大块。中火烧热一个平底锅，把鸡腿肉有皮的百思特网一面向下放入锅中用小火煎至鸡皮金黄出油，然后翻转鸡肉，把另一面也煎至变色取出备用。再用平底锅中的油把洋葱、土豆、胡萝卜、口蘑都煎一煎，表面微微变焦即可。

3、小火加热一个厚底深锅，锅中放入黄油，待黄油融化百思特网后，放入面粉翻炒至黄油和面粉融合，然后加入牛奶搅拌至无颗粒。

4、放入鸡肉块、洋葱、土豆、胡萝卜、口蘑，盖上锅盖大火烧开，然后调成中火煮至土豆成熟。

5、加入西兰花和豌豆粒改成大火煮片刻收浓汤汁，调入盐，淋上淡奶油，按口味调入黑胡椒碎即可。

小贴士

1.加入的牛奶要是冷的，不要用热牛奶。 2.最后收汁的时候不要收的太干，因为汤汁凉了之后会更浓稠。

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