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虎皮青椒(虎皮青椒的家常做法）
虎皮青椒这道菜，相信大家都吃过，是以青椒为主料做的一道菜，气味清香、口感微辣、绵而不烂，口感好的没话说，很多人都非常喜欢吃，虎皮青椒的家常做法，牢记这1做法，好吃不油腻，香辣过瘾下酒又下饭！
材料：尖椒、大蒜、白糖、香醋、生抽、蚝油、淀粉、盐
做法：
1、准备好所有的食材，尖椒切成大段，去掉辣椒籽，大蒜去皮切片备用；
2、调一个料汁：加白糖、香醋、生抽、蚝油、淀粉、盐，加入适量清水，搅拌均匀备用；
3、热锅凉油，把辣椒放入锅中，中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压，把辣椒的水汽蒸发出来；
4、一边煎成虎皮色，煎至另外一面，两面煎至虎皮色捞出；
5、锅加油，加入蒜片，爆炒出香味，把调好的料汁倒入锅中，大火烧开；
6、放入煎好的辣椒，翻炒均匀，使辣椒均匀地裹上料汁，翻炒两分钟，即可出锅。
