蒲公英的春天 ~蒲公英强壮骨骼、利尿消肿,1年也见不到几次。赶紧做个凉拌芥末味儿哒,再不做错过啦
By 小馋食光
用料
蒲公英 1小把
蒜 3个
泰椒 1根
食用油 适量
花椒 盐 白醋 适量
做法步骤
1、早市买到1小把蒲公英,花了2块钱
2、野菜的清洗一定要用心哦
3、取3勺黄芥末粉,用开水冲开搅拌均匀
4、覆上保鲜袋备用
5、剁蒜泥,泰椒切丁
6、水中放些油烧开,焯蒲公英
7、不要过水,挤出水份,用厨剪剪成段备用
8、烧花椒油
9、撇去花椒,趁热浇在蒜泥泰椒上
10、加
入盐、芥末和白醋搅拌均匀11、浇在蒲公英上
12、抓拌均匀放入喜欢的盛器中
13、芥末蒲公英做好啦
14、春天没多久,大家赶紧学做起来吧
小贴士
1.焯水时一定要加油,可以使蒲公英一直保留鲜绿色 2.冲芥末粉时水一定是烧开的,冲好一定要密封起来,这样才能激发出芥末的味道(也可以用芥末油或青芥辣替代) 3.蒲公英是可以生吃的,焯水是为了减少苦味
、增强口感,焯30秒就可以啦做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有
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