如何做草莓酱（迷倒全家的自制草莓酱）

冲动的买了一箱明知吃不完的草莓，吃了一些，剩下的就用来做草莓酱吧，额，成本虽高，不过自制的更香，不接受反驳。

By 林叶汐

用料

• 草莓 半箱

• 柠檬 半个

• 白糖 适量

• 冰糖 适量

• 食盐 适量

做法步骤

1、准备一箱奶油草莓，吃不完的用来自制草莓酱。

2、吨吨吨，草莓去蒂，放入盐水中，浸泡30分钟，祛除农药残留。

3、草莓捞出，清水冲洗后滤水。

4、滤水后的草莓切块，喜欢果肉状态的就不用切太百思特网小，看个人口感决定果肉分割的大小。

5、切好的草莓块放入干净盆中，倒入适量白糖后搅拌均匀，静置腌制30分钟。

6、腌制好的草莓块。

7、草莓块倒入小奶锅中，大火煮开后转百思特网小火慢煮，期间不停搅拌以免糊锅。

8、待缩水，汁液浓稠后放入适量冰糖，继续搅拌继续煮，直至冰糖融化。

9、熬煮的过程会产百思特网生浮沫，将其舀出倒掉。

10、出锅前挤入半个柠檬汁中和甜度，可以尝尝口感，柠檬汁分少量多次添加后搅拌均匀。

11、熬好的草莓酱用玻璃瓶盛出，冷却后放入冰箱储存。

12、自己留下一瓶，剩下的全部安排送人，满满的快乐。

13、草莓酱用来做饼干，拌酸奶，吃面包，都是不错的选择。

14、拌酸奶。

15、啊，张嘴！

小贴士

1.听说盛草莓酱的瓶子先用开水烫后使用能有效杀菌，可以保存更久，实则并没有，自己做的没放防腐剂，保质期不长，最好半个月内食用完； 2.熬煮时一定要不断搅拌，以免糊锅。

草莓的营养功效

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

1.明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2.滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3.降血脂

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4.防癌

在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物质

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6.保健

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7.减肥

因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

8.助消化

其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。