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红烧鸡爪子的做法(秘制红烧鸡爪的做法)
这道菜自己研究出来的，不为别的，只是喜欢啃。
By Oo熙妈厨房oO
鸡爪 适量
花椒 一小把
八角 两个
桂皮 两小片
香叶 三两片
料酒 一汤匙
老抽 适量
生抽 适量
姜 一块
小葱 两根
熟芝麻 适量
烧鸡公调料 一包
干辣椒 四五个
蚝油 适量
1、鸡爪买回来，剪去指甲，清洗干净。放入姜片，桂皮，香叶，料酒，煮个三两分钟。
2、然后把鸡爪用清水洗净，把调料也洗净。 干辣椒、生姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。
3、把鸡爪放入砂锅内，加适量水，没过鸡爪为宜。然后加入洗净的调料。
4、放到炉上，大火烧开后，加入适量生抽，老抽，料酒和蚝油。
5、加入一半烧鸡公调料，没有的可以加一点豆瓣酱。尝一尝咸淡，再加盐。
6、然后加入洗净的葱段。烧开后转小火炖半个小时。
7、出锅时撒上熟芝麻和葱花即可。
8、搞定啦
9、可以加一丢丢糖哦。
10、自己喜欢就好。
