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魔芋的功效与作用禁忌！（魔芋的功效与作用及食用禁忌！）
魔芋是一种低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。它具有消肿解毒、健胃利尿、护发养发等多种功效。还可以降低血压和胆固醇，是抑制肥胖和高血脂的理想食物。
【适宜人群】
便秘、胆结石、糖尿病、肥胖患者
【食用宜忌】
宜：魔芋能延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环中。
忌：每次不宜吃得过多，以每餐80克左右为宜。
【烹调宜忌】
宜：①生魔芋有毒，须煮3小时以上才可食用。②烹制魔芋时，可以先用手或勺子将其捣碎，这样做魔芋既容易熟，又比较容易入味。
【贮藏心得】
魔芋出售时一般被放进装有透明液体的袋子中，这种液体可以使魔芋保持碱性，吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中，再放在冰箱里保存。
