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鱼腥草怎么吃（山上挖的鱼腥草怎么吃？）
其实折耳根就是鱼腥草的别名，之所以叫鱼腥草，是因为这种草有鱼腥味，所以有好多人吃不习惯，就像臭豆腐一样，有的人觉得吃臭豆腐是一种享受，而对于有的人觉得很恐怖，咽不下去反胃。而我就是很喜欢吃鱼腥草的人。以下有两种简单的做法：
青椒拌鱼腥草的做法步骤：
1.将鱼腥草的根须和污垢洗净。
2.洗好的鱼腥草切成小段放入盘中备用。
3.青椒洗净切成丝，香菜洗净切段。
4.把切好的青椒丝和香菜放入鱼腥草盘中。
5.放入一汤匙生抽、少许盐和味精等作料。
6.混合搅拌均匀，即可食用。
鱼腥草瘦肉汤：
原料 瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量。
做法 ：
1、将猪肉洗净切薄块，麦冬、鱼腥草、蜜枣等洗净备用；
2、将猪肉、麦冬、蜜枣等放入砂锅中，鱼腥草放入汤里；
3、加适量清水，烧开后转文火煮1小时，下盐调味即可。
鱼腥草日常食用需要注意哪些问题？
1.鱼腥草晒干后加热时间则会减少，因此在料理或者煮茶时不宜烹煮太久，避免成分的流失。
2.鱼腥草对我们来说就是一种野菜，可加入调料中，像鱼腥草炒蛋也是常见的家常菜。最简单的做法则是用晒干后的鱼腥草泡茶。
日常在吃鱼腥草之前，要将它的根去除掉再浸泡，能够有效地去除鱼腥味。这道菜特别适合夏天食用，口感非常棒。
