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惊蛰在历史是又被称为启蛰，这个节气是二十四节气中气温回升最快的一个节气了，俗话说春雷响，万物长，惊蛰的时候气温正好回升，雨水增多，所以，这个时候正好是农家开始种植的时候，那么这个节气适合种什么呢？
东北地区：全面开展耙压整地工作，秋翻地碎土耙压耢地，顶浆塌垄，春趟沟，秋挑茬地春合垄。山坡地和不宜保墒地顶凌播种谷子、春小麦、大麦和油菜。起粪、送粪和拍坷垃。山林防火。
华南地区：“惊蛰不耕田，不过三五天”，解冻后抓紧耙地，多蓄水分。冬小麦普遍返青，追肥、浇水。早春作物播种，山药育苗。华南中部和西北部惊蛰期间降雨总量仅10毫米左右，继常年冬干之后，春旱常常开始露头。这时小麦孕穗、油菜开花都处于需水较多的时期，对水分要求敏感，春旱往往成为影响小春产量的重要因素。植树造林也应该考虑这个气候特点，栽后要勤于浇灌，努力提高树苗成活率。
西北地区：“过了惊蛰节，耕地不停歇”。春麦播种，春玉米耙耱保墒。冬麦田防禽畜为害。
西南地区：夏收作物追施穗肥，加强薅锄，适时灌溉，防治病虫害。南部和北部河谷播第一批双季早稻，其余地区播早玉米。甘薯育苗。抓紧翻犁板田板土、整理秧田、积肥造肥、处理种子等工作。
华中地区：麦田肥水管理，看苗追拔节肥、看墒、看苗、看天浇灌拔节水。中耕除草壅根，防治病虫害。甘薯温床育苗。准备早稻育秧，春马铃薯切块催芽。油菜叶面追肥，防治病虫蔓延。棉田整地进粪。幼龄茶园定型修剪，成年茶园轻修剪，防治虫害。继续植树造林。加强畜禽防疫。
华南地区：继续播早稻，培育壮秧，整理本田。中玉米播种，间苗、定苗。早玉米中耕、培土、迫肥。小麦收割。早黄豆播种，种春植蔗，春植蔗收获，处理宿根，秋植蔗中耕追肥。
华北地区：“惊蛰”时节，华北冬小麦开始返青生长，土壤仍冻融交替，及时耙地是减少水分蒸发的重要措施。“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气”，这是当地人民防旱保墒的宝贵经验。沿江江南小麦已经拔节，油菜也开始见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。
惊蛰时什么花会开
桃花，桃花一开就代表着春天要到了。桃花一支都适合爱情有关的，大家经常说的走桃花运，及时说你的爱情快要到了，所以，桃花的花语就是爱情的俘虏。
梨花，在惊蛰节气的时候，不仅有梨花开放，很多地方还有吃梨的习俗，梨花的花语是纯情、纯真的爱。
二十四节气对应的花有哪些呢
小寒：一候梅花、二候山茶、三候水仙;
大寒：一候瑞香、二候兰花、三候山矾;
立春：一候迎春、二候樱桃、三候望春;
雨水：一候菜花、二候杏花、三候李花;
惊蛰：一候桃花、二候棠梨、三候蔷薇;
春分：一候海棠、二候梨花、三候木兰;
清明：一候桐花、二候麦花、三候柳花;
谷雨：一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。
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