萝卜干咸菜的做法(老式萝卜干咸菜做法)
老式萝卜干咸菜做法,香辣开胃,百吃不厌,秋冬季吃它比肉还下饭
北方人喜欢吃咸菜,每年秋季几乎家家都会腌制一些咸菜,留着冬季吃,特别下饭,众多品种的咸菜里,萝卜咸菜特别受欢迎,记得小时候,妈妈每年都会腌制一些萝卜咸菜,秋季的时候把萝卜切条,晒成萝卜干,吃的时候,拿出来泡一下,再拌上各种调料,吃着哏究,特别下饭,小时候,美好的回忆,家的味道。
萝卜干咸菜怎样做好吃,今天教你老式百思特网萝卜干咸菜做法,香辣开胃,百吃不厌,秋冬季吃它比肉还下饭,配粥,面条,米饭都不错。秋季的萝卜大量上市,价格也便宜,是做咸菜的季节,你也学会了,做给家人吃,让家里餐桌多一道开胃小咸菜,下面分享下做法:
【萝卜干咸菜】所需材料:萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻(熟)、
做法步骤:
1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以,我用的是红萝卜,用清水把萝卜洗净,然后用刀切去萝卜的根须和头部,有些不容易洗干净的地方,用刀削一下。
2.萝卜不用去皮百思特网,带皮一起切。把萝卜先切成片,再切成条。
3.把萝卜条摊开,放在室外晾嗮2-3天,直至把萝卜条晒干为止,把萝卜嗮成萝卜干,把晒好的萝卜干,放在网兜内,放在阴凉,通风处保存。
4.吃的时候,拿出一些萝卜干,用清水投洗2-3遍,嗮萝卜干的时候,会落入灰尘,要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡,想吃口感哏究一些的,把萝卜干泡1-2小时就可以,吃口感脆一些的,把萝卜干泡一晚上,把萝卜干泡透,充分吸收水分。
5.把泡好的萝百思特网卜干,用手把萝卜干攥下水分,放到容器内,加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻(熟)、用筷子拌匀即可,放1-2小时,使调料的味道融进萝卜干里,就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
小贴士:在晾晒萝卜干前,一定要注意天气预报,要选择晴朗的天气晾晒,不然阴天萝卜干容易发霉。