扁豆炒肉做法（扁豆角炒肉的做法步骤）

扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说：“营养要均衡”。好吧，以后去菜市，专挑不常吃的菜买，哈哈。。。

扁豆角炒肉的做法步骤

1. 猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；

2. 扁豆角，摘去豆筋，洗净备用；

3. 青椒去蒂去籽，洗净，切斜块备用；

4. 锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐；

5. 将扁豆角放入百思特网锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，将其捞出，沥干水分；

6. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅百思特网；

7. 放入肉片翻炒；

8. 肉片颜色炒至白色百思特网后，放入豆角翻炒；

9. 放入青椒，继续翻炒；

10. 食材都炒熟后，调入适量盐；

11. 调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；

12. 起锅，上桌。

小贴士

1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失；2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好；