怎样做肉松（在家吃的史上最简单的肉松制作方法）

自己做的肉松没有任何添加剂，蓬松细腻，比外面买的好吃太多了。今天做一款史百思特网上最简单好吃的肉松。

By 黎贝卡的精致厨房

用料

• 里脊肉 500克

• 大葱 50克

• 姜 15克

• 料酒 25克

• 八角 1颗

• 花椒 2克

• 生抽 20克

• 老抽 15克

• 蚝油 10克

• 盐 3克

• 冰糖 10克

• 水 1000克

• 油 30克

做法步骤

1、把里脊肉去掉筋膜，切块，放入米博多功能烹饪机主锅，并在锅内加入500克水、15克料酒、10克姜片，设置6分钟95度反转速度1，盖上量杯盖进行焯水

2、洗净主锅，加入焯好水的里脊肉、500克水、大葱、八角、百思特网花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，设置25分钟100度反转速度1，烹煮里脊肉。烹饪结束，沥干水份，里脊肉晾凉备用

3、洗净主锅，擦干锅壁水珠，主锅内加入30克油，设置30分钟140度反转速度4；2分钟后从洞口加入里脊肉，注意⚠️整个过程不盖量杯盖；

4、烹饪结束即可享用 肉松可以当零食吃着玩、搭配清粥、肉松小贝、肉松面包、肉松蛋糕、肉松青团、肉松蛋黄酥、肉松雪花酥、肉松蛋挞、肉松饭团…

小贴士

㊙️每十分钟暂停一次，把锅壁的肉松百思特网铲到锅里，检查有无沾锅底