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消防安全管理（消防安全管理制度及职责）
消防安全管理制度及职责
目录
一 消防安全管理制度
1消防安全教育、培训制度
2 防火巡查、检查制度
3安全疏散设施管理制度
4火灾隐患整改制度
5 用火、用电安全管理制度
6 灭火和应急疏散预案演练制度
7 燃气和电气设备的检查和管理制度（含防雷、防静电）
8 消防控制室值班制度
9 消防安全工作考评和奖惩制度
10 专职和志愿消防队的组织管理制度
11 易燃易爆危险品和场所防爆管理制度
12灭火和应急疏散预案
13 其他消防安全制度、措施
二消防安全职责
1 消防安全责任人职责
2 消防安全管理人职责
3 专（兼）职消防安全管理人员职责
4 安保部经理职责
5工程部经理职责
6 前厅部经理职责
7 客房部经理职责
8 商场经理职责
9 餐饮部经理职责
10 娱乐场所负责人职责
11 其他部门经理职责
12 消防控制室值班员职责
13电工职责
14 电焊工职责
15 油漆工职责
16 厨师职责
17 物资仓库管理员职责
18 楼层疏散引导员职责
19 一般员工职责
一 消防安全管理制度
消防安全教育、培训制度
1 所有员工每半年进行一次集中消防安全培训并进行考试，培训时间为每年的三月份和十一月份，培训的内容主要包括消防法律法规、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程；本酒店、本岗位的火灾危险性和防火措施；酒店配备消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导顾客疏散的知识和技能。
2 宣传教育培训采取酒店与部门、集中与分散、定期与不定期等方式进行。
3 单位对新招入人员上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，培训内容与年度培训内容相同，并经考试合格方可上岗。
4 消防控制室值班操作人员、易燃易爆岗位人员、专兼职消防人员参加培训机构组织的消防职业培训，取得合格证后，方可上岗作业。
5 单位对所组织的培训时间、内容及接受培训人员进行认真详细的记录并存档备查。
6 消防安全培训由人力资源部与保卫部共同负责，人力资源负责制定消防安全培训计划，保卫部负责培训内容、授课和技能训练。
7 营业期间通过张贴图画、广播、闭路电视等积极向顾客宣传防火、灭火、疏散逃生等常识。
防火巡查、检查制度
定期防火检查制度
1 单位实行定期防火检查制度，每月的最后一个周进行防火检查，防火检查由消防安全管理人组织，各部门负责人参加，保卫部负责通知，并做好防火检查记录。春节、元旦、“五一”“十一”等重要节假日的防火检查由消防安全责任人负责组织。
2 防火检查的内容包括：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；灭火器材配置及有效情况；用火、用电有无违章情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。
3 防火检查应当填写检查记录。检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。
4 对下列违反消防安全规定的行为，应当责成当场改正并督促落实：违章进入储存易燃易爆危险物品场所的；违章使用明火作业、在禁止区吸烟等行为的；将安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的；消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者被挪作他用的；常闭式防火门处于开启状态，防火卷帘下堆放物品影响使用的；消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的；违章关闭消防设施、切断消防电源的；其他可以当场改正的行为。
5 各部门存在火灾隐患要在规定的期限内整改，整改完毕后在检查记录上填写整改情况，由部门负责人签字后报保卫部门，由保卫部门安排人员进行复查。
6 单位每月召开会议研究通报防火检查情况。
每日防火巡查制度
1 每日防火巡查由保卫部统一组织实施，每日由专门人员进行巡查，各消防安全重点部位每日至少巡查一遍。
2 营业期间的防火巡查每二小时进行一次，营业结束时对营业现场全面进行清查，消除遗留火种，并加强夜间防火巡查。
3 巡查的内容包括：用火、用电有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好情况；室内消火栓、水带、水枪完好在位情况；消火栓、喷淋管道阀门开启情况；消防水池、高位水箱水位情况；消防水泵等供水设备完好情况；湿式报警阀、末端试水装置完好、压力指示情况；火灾探测器、手动报警按钮、电话插孔、喷头在位、是否被遮挡情况；灭火器在位、完好情况；应急广播系统扬声器完好在位情况；防排烟风口完好情况；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。
4 防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员应当在巡查记录上签名。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。
5 防火巡查在巡查时应佩戴统一制作的上岗证。
6 每日营业结束，各柜组人员负责打扫卫生，清除可能遗留的火种。
7 营业结束后，对营业厅继续进行两次防火巡查。
8 主管人员应当每日在防火巡查记录上签字确认，消防安全管理人应当每周定期抽查、核查防火巡查记录的情况。
安全疏散设施管理制度
1 保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2 保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养
3 严禁在营业期间将安全出口上锁或遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖。
4 应急照明灯具、疏散指示标志按定期进行测试检查，确保完好有效。
5 安全推闩式外开门确定专门责任人负责，确保每班都有责任人负责在紧急情况下使用。
消防设施、器材维护管理制度
1 消防设施器材维护实行定期维护保养制度，具体由保卫部组织实施，各部门发现消防设施器材出现的问题要及时向保卫部报告，维修不及时或管理不当将追究相关负责人的责任。
2 消防设施器材日常管理实行部门归口管理，各部门对本责任区内的消防设施器材的完好有效情况负责，并确定专人具体负责。
3 与具有建筑消防设施维护保养能力的单位签订维护保养合同，每月进行一次维护保养，出具维护保养报告书，每年至少进行一次功能检测，确保其正常使用。
4 火灾自动报警系统探测器投入使用2年后进行清洗，以后每3年清洗一次。
5 灭火器至少每年委托维修单位对所有灭火器进行一次检查。凡使用过和失效不能使用的灭火器，必须委托维修单位进行检查，更换已损件和重新充装灭火剂和驱动气体。必须落实灭火器报废制度，超过使用期限的灭火器予以强制报废，重新选配新灭火器。建立灭火器档案资料，记明配置类型、数量、设置位置、检查维修单位（人员）、更换药剂的时间等有关情况。
6 每两年对消防水池、消防水箱全面进行检查，修补缺损和防腐处理；每年对水源的供水能力进行一次测定；每季度对报警阀进行一次放水试验，对管道控制阀进行一次检修；每两个月利用末端试水装置对水流指示器进行试验；每月对消防水池、消防水箱及消防气压给水设备的水位和压力进行一次全面检查；消防水泵每月启动运转一次并模拟自动控制启动运转一次；内燃机驱动消防水泵每周运转一次；电磁阀每月检查一次并作启动实验；每月对全部喷头进行一次外观检查；室外消火栓、室内消火栓、水泵接合器每月进行一次检查。以上检查要记入消防控制室值班记录。
7 不准随便动用火灾区域报警器、手动报警按钮、消防插孔电话、自动喷水灭火报警阀、防火卷帘手动开关等，发现损坏要及时报告。
火灾隐患整改制度
一对消防机关及保卫部门发出的火险隐患通知书，或是自己查出的隐患要做到“四定、三不交”即：
1 定隐患性质，如：重大隐患、一般隐患、不安全问题、不安全因素。
2 定整改措施：根据隐患性质采取相应的整改措施。
3 定整改负责人：依据“谁主管谁负责”的原则，落实整改负责人。
4 定实施整改时限，根据整改隐患因素定出解决隐患所需的最短时间。
二“三不交”的内容：
1 班组能解决的不交部门。
2 部门能解决的不交酒店。
3 酒店范围内能够解决的不交上级主管部门。
三隐患的解决，要严格按照消防部门提出的要求去做。
四隐患解决完后，要报酒店安保部和消防部门验收。
用火、用电安全管理制度
1 单位对用火、用电实行严格的消防安全管理，营业期间禁止动火施工。
2 营业厅内因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当办理审批手续，安排在非营业期间进行动火作业。
3 动火作业必须落实现场监护人、监护器材，清除动火周围和下面的可燃物，无法清除要使用铁板、石棉被等不燃材料进行分隔，确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工。动火施工人员应当遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施。
4 动火作业后，动火人员和监护人员必须及时清除可能遗留的火种，分别于动火作业结束后0.5小时、1小时、3小时内安排专人进行检查，确认无危险后方可进入正常值班。
5 安装和维修电气设备线路，必须由电工按规范施工，接电时要向用电管理部门申请，并报经保卫部门同意，经审核批准后由电工负责施工。
6 所有电器设备的选型和安装，线路的敷设和改造以及材料的选用必须由用电管理部门和保卫部门检查核准，由专门电工安装，严禁乱拉乱扯电气线路，严禁私自使用电器设备如电炉子、电熨斗、电烙铁、大功率灯具等。
7 用电设备的操作人员，必须严格遵守安全操作规程，工作时不准擅离岗位，并对设备定期检查，发现问题，及时报告电工修理，工作结束后必须切断电源，作到人走电断。
8 电工对本单位的电气设备和线路应经常检查维修，同时每年至少进行两次绝缘遥测，发现短路和绝缘不良，应及时进行维修。
9 严禁在用电设备附近堆放易燃可燃物品。
10 电气设备发生火灾时要首先应切断电源，然后组织扑救。
灭火和应急疏散预案演练制度
1 按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，结合演练实际情况，不断完善预案。
2 演练时设置明显标识并事先告知演练范围内的人员，确保安全。
3 演练由消防安全管理人负责组织，具体由保卫部负责实施，确定参加演练人员、演练部位、演练时间。
4 演练前以班组为单位提前学习预案，落实人员分工和注意事项，演练分组轮流实施。
5 参加演练的人员必须按照演练的统一要求，在规定的时间内到达指定的位置参加演练。
6 演练结束后，保卫部门应填写演练记录，分析总结演练情况，对灭火和应急疏散预案进行完善。
燃气和电气设备的检查和管理制度（含防雷、防静电）
1 应按规定正确安装、使用燃气电气设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。燃气电气设备应由至少每月一次进行检查。
2 防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。每年对所有燃气电气设施进行两次消防安全检测，及时发现和消除燃气电气安全隐患。
3 电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
4 各类线路均应以套管加以隔绝，特殊情况下，亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修，随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。
5 未经批准，严禁擅自加长电线。各部门应积极配合安全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。
6 电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄色区域，严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。
7 严禁用燃气管道作为负重支架或者接地引线，严禁从事危害室内燃气设施安全的装饰、装修活动，严禁安装、使用明令淘汰的燃气器具，严禁擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设施的情况。
8 设备用毕应切断电源、气源，人员方可离开现场。
9 燃气、电气设备日常运行过程中发生的故障，管理使用人要立即报告，严禁带病运行和私自修理。
消防控制室值班制度
1 消防控制室应符合国家规范要求，配备专人24小时值班，每班不少于二人，严禁脱岗。
2 消防控制室值班人员具备高中以上文化程度和良好的身体素质，热爱本职工作，责任心强，具有一定的相关专业知识，并经消防专业培训取得消防职业资格证书，持证上岗。
3 消防控制室严禁吸烟和使用明火作业，严禁存放危险化学物品和无关的杂物，严禁无关人员进入。
4 值班时间必须坚守岗位，不得聊天、打私人电话，不准在控制室内会客，严禁脱岗、睡岗和酒后上岗。
5 控制室内设置显示重点部位、疏散通道及消防设备所在位置的平面图或模拟图和火灾发生后消防设施的操作规程。
6 认真落实交接班、报警设备检测、发生火灾信号处理、灭火操作设备检查等记录制度，要严密监视设备运行状况，遇有重大情况要及时报告。
7 严禁擅自关闭火灾自动报警、灭火系统，切断消防电源。
消防安全工作考评和奖惩制度
一、凡有下列情形之一的根据实际情况给予精神、物质奖励或考核加分激励，视情给予100-300元奖励：
1、认真履行安全岗位职责，严格落实消防安全制度，消防工作作出突出成绩的；
2、制止不安全行为，避免发生火灾的；
3、发现火灾及时报警和扑灭初起火灾，经确认避免了火灾事故者；
4、在火灾扑救过程中判断正确、处置果断、扑救事迹突出者；
5、积极参加消防培训教育，在消防技能、业务理论比赛中取得优异成绩者；
6、获得政府或部门消防安全奖励的；
7、在消防工作中有其他优异成绩和突出表现者。
二、凡有下列情形之一的，给予相应的经济处罚，并在考核减分，视情给予10-100元罚款，并予以通报批评；情节严重的，予以待岗或解除劳动合同，并负责赔偿损失；或由公安消防机构实施行政处罚；构成犯罪的，交有关部门追究刑事责任。
1、职工消防教育培训、志愿消防队活动制度未落实、未按规定记录的；
2、未签发动火安全措施票擅自动火或动火未落实消防监护人、安全措施，尚未造成损失的；
3、接到火灾隐患整改通知不及时整改火灾隐患的；
4、消火栓、消防水带、水枪、接口损坏丢失或丢失后隐瞒不报的；
5、非火灾情况下，未经申报审批，擅自将消防设施器材（包括消火栓、消防水带）挪作他用的；
6、消防设施器材使用后不及时上报更换或隐瞒不报、未及时恢复备用，尚未造成损失的；
7、消火栓、灭火器材（箱）周围堆放杂物或未经同意变更位置的；
8、消防设施、器材未落实岗位定期维护保养，或消防设施、灭火器材（箱）卫生不洁的；
9、未经批准，擅自改动、拆除、停用消防设施，或故意破坏消防设施器材，未造成损失的；
10、易燃易爆危险物品的使用、储存、不符合安全规定或未经批准存放易燃易爆危险物品的；
11、私接乱拉电源或擅自使用大功率电器设备的；
12、在营业厅内吸烟或发现顾客吸烟不加制止的；
13、堵塞、占用消防安全疏散通道，在通道上摆放物品的；
14、不会使用灭火器材和报火警的；
15、无故不参加消防培训、消防演练的；
16、消防值班、巡查人员不如实记录的；
17、其他违反消防安全管理的行为。
三、以上奖惩由保卫部门提出意见，经消防安全管理人审批后，报消防安全责任人签发，由有关部门部门执行，并将输情况报保卫部门。
专职和志愿消防队的组织管理制度
一、建立由员工组成的志愿消防队，接受公安机关消防部门的业务指导，志愿消防队由消防安全管理人负责管理。
二、志愿消防队由各部门、班组的负责人和年龄18周岁以上45周岁以下的员工组成。
三、保卫部门对志愿消防队员每半年进行一次消防培训和灭火疏散演练。志愿消防队员要服从保卫部门的统一调度、指挥，根据分工各司其职、各负其责。
四、根据人员的变化情况每半年对志愿消防队员进行调整、补充。
五、志愿消防队员要熟悉防火、灭火知识、消防器材的性能及适用的范围，消防设施、器材的操作及使用方法，火灾扑救、组织人员疏散及逃生方法，火灾现场的保护等。
六、认真贯彻执行本单位的消防安全管理制度，制止和劝阻违反消防法规和制度的行为。开展防火宣传教育，进行防火安全检查和整改火灾隐患。
七、发现初起火灾时，及时报警、利用灭火器材扑救初起火灾、抢救生命、疏散物资、维护秩序、保护火灾现场。当公安消防队到达现场时，要迅速准确地提供情况，在火场总指挥的指挥下，紧密配合公安消防队，协同作战。
易燃易爆危险物品和场所防火防爆管理制度
一、营业厅、餐厅等人员聚集场所严禁使用液化石油气，严禁存放汽油、酒精等易燃易爆化学物品，使用易燃易爆物品的部位贮存量不得超过当班的使用量。
二、易燃易爆物品应有专用的库房，要有良好的通风散热条件，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。
三、易燃易爆物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。
四、贮存易燃易爆物品要按照性质分类、分开储存，并设置明显标志，注明品名、危险特性，防火措施和灭火方法，配备相应的灭火器材。性质或灭火方法相抵触的物品不得混存。
五、库存易燃易爆物品每垛占地面积不宜大于100平方米，垛与垛之间不小于1米，垛与墙间距不小于0.5米，垛与梁、柱的间距不小于0.5米，主要通道的宽度不小于二米。
六、贮存易燃易爆物品的场所，电气设备、开关、灯具、线路必须符合防爆要求，并做好防火防爆设施的维护保养工作。
七、易燃易爆物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。
灭火和应急疏散预案
为加强我单位的消防安全工作,提高单位职工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,维护人身、财产和公共财产安全。根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部61号令），结合本单位实际，制定本预案。
1、 指导思想
严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作。发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊地开展报警、灭火和疏散等工作，各负其责、各尽其责，最大限度地控制火灾、疏散人员，权利保障人员及财产安全。
2、组织机构及主要职责
（1）组织机构：单位成立消防应急指挥部，下设灭火、通讯、疏散、救护四个组（人员组成见附录）。
（2）主要职责
①消防应急指挥部：平时指导单位灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练；战时指挥协调各职能小组和志愿消防队开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段；协调配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动；协调配合公安消防机关消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作；
②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工具，正确实施灭火工作。
③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中心，及时反映情况，并派人接车。开启广播，告知火灾信息；进行通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解火场的消息，上传下达，保证通讯畅通有序。
④疏散引导组：负责组织火灾区域的人员从疏散通道和安全出口迅速撤离火场。
⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出现的各种需求及时解决。
3、 灭火战斗力量形成流程（灭火救援基本处置程序）
（1）灭火第一战斗力量的形成
①任何人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参与灭火救援。
②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶到失火地点，自发组成灭火第一战斗力量。哪里发生火灾，就在哪里形成第一战斗力量，开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。具体任务要求是：第一发现火灾的员工就近利用灭火器和室内消火栓灭火；距电话或火灾报警点近的员工向单位消防控制中心和公安消防“119”报警；距安全通道或出口近的员工立即引导在场人员向安全地点疏散；距板式排烟口近的，启动机械排烟设施等。
（2）灭火第二战斗力量的形成
①消防控制中心接到报警后，应立即按照《消防控制室管理及应急程序》处置。确认火警后，应立即通知本单位专兼职消防员向起火部位集结，开展灭火救援工作，并拨打“119”电话报警，同时报告值班领导。（说明：当单位无消防控制中心时，应向单位内部保卫部门值班人员报告并展开行动，下同。）
②本单位专兼职消防员（消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各个职能小组成员）接到火警通知后，应按照灭火和应急疏散预案要求迅速向火场集结，到场后组成灭火第二战斗力量，接应第一战斗力量进行灭火、救援。第二战斗力量应听从消防应急指挥部的统一指挥，并按预案第5、6、7部分规定程序和要求实施灭火、救援。第一战斗力量应协助第二战斗力量。
（3）灭火第三战斗力量的形成
公安消防队到达现场后形成灭火第三战斗力量。第二战斗力量应协助第三战斗力量工作。
4、报警和接警处置的基本要求
（1）无论任何部门或人员发现火灾，应立即向消防控制中心（单位内部报警电话： ；保卫处值班电话： ）和”119”公安消防队报警。
（2）报火警要沉着冷静，应讲清以下内容
①失火场所的准确地理位置。
②尽可能地说明失火现场情况，如起火地点、燃烧特征、火势大小、有无人员被困、有无重要物品、失火现场周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便地进入或接近火灾现场等。
③报警人姓名、住址、工作单位、联系电话。
④耐心回答接警人员的询问
（3）单位消防控制中心接到报警后，应立即按照《消防控制室管理及应急程序》处置：
①接到报警（或收到自动报警信号），值守人员通过视频监控并通知巡查人员、报警区域的楼层值班、工作人员迅速赶到起火点证实，现场人员确认火灾后要及时报告消防控制中心。
②接到确切的报警电话、要立即启动固定消防系统，如自动喷淋、防排烟风机、防火卷帘等；切断非消防电源；开起事故广播系统，依照烟、火蔓延扩散威胁严重程度，区分不同区域层次顺序，逐区域的通知，并沉着、镇静地指明疏散路线和方向。
③再次拨打119电话向公安消防队报告火警，并及时通知本单位消防应急指挥部领导。
④履行通讯联络组织职能，指派专人到单位附近的主要道口，迎接并引导消防车快捷到达火灾现场。
⑤完成消防应急指挥部交办的其他工作。
5、应急疏散组织措施与基本要求
（1）疏散引导组应首先疏散被火势围困的人员，然后再疏散火场周围的物资。疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的安全地点。疏散引导组应注意自己的安全，提前做好必要的防护。
（2）引导人员疏散时要不断用手势和喊话的方式引导稳定被困人员的情绪，维护秩序。例如：对周围惊慌失措的人喊“请往哪边走，那里安全”，并正确指示疏散方向；或大声喊“请跟我走”，采用正确方式带领受困人员到达安全地带。
（3）引导人员疏散应利用防烟楼梯、封闭楼梯和室外楼梯，也可利用未被烟火侵袭的普通楼梯，或其他能够到达安全地点的途径，将人流按照快捷合理的疏散路线引导到场外。疏散引导组人员应逐层（逐个房间）检查，以防疏漏人员。
（4）消防队到达火场后，应听从公安消防人员的指挥进行疏散工作。
6、灭火的基本要求
（1）负责灭火职能的工作人员（或灭火行动组）应迅速赶往失火地点，就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾，防止火势蔓延。
（2）发现有人员被火势围困，应先救人、后灭火；发现有易燃易爆危险品受到火势威胁时，应迅速组织人员将易燃易爆危险品转到安全地点。
（3）如起火物为化学药品或易燃易爆危险品时，应在确定无爆炸危险地情况下，用干粉灭火器、沙子的适宜的灭火剂扑救；如不能确定有无爆炸危险时，应在安全地点做好准备，等待火场指挥部或消防机构指挥人员的调度。在未确认易燃易爆危险品是否能与水发生化学反应前，严禁用水扑救该类易燃易爆危险物品火灾。
（4）灭火人员应听从消防应急指挥部的统一指挥；在公安消防队到达火场后，应积极配合其灭火。
7、通讯联络、安全防护等基本要求
（1）通讯联络组（由消防控制中心兼负，无控制室要专门成立）
①通讯联络组接到火警后，立即通知单位消防应急指挥部及各行动小组到达火灾现场；
②根据总指挥的要求，将停电、供水、车辆调配、灭火措施等指令传达到火灾现场的各行动小组；
③及时反馈火场进展情况，保障火灾现场与外界的信息畅通，担负寻求相邻单位职员的联络工作。
（2）安全防护组
①安全防护组接到指令后，应赶快赶赴火灾现场、进行现场保护、控制局面，同时控制车辆和无关人员进入现场，并迅速组织有关人员清理火场周围停放的车辆远离火场。
②火灾扑灭后，要全面检查现场，消灭遗留火种，派人保护好火灾现场，并协助公安机关消防机构的火灾事故调查工作。
8、演练程序及基本要求
灭火和应急疏散预案的演练由单位消防安全责任人或管理人组织实施，全员参与。演练前做好充分的准备工作。
当单位总指挥下达“发生初期火灾”的紧急信息后，演练工作按照下列程序实施；
（1） （部门或部位）的员工及附近部门的员工按照单位灭火和应急疏散预案确定的分工要求，迅速形成第一战斗力量，开展灭火、救援行动并做到三个同时：
①灭火：距起火点近的员工立即取用身边的灭火器迅速跑向那个架设起火部位，摆好灭火姿势，做好灭火准备；距室内小火栓近的员工迅速接好水带、水枪，并铺开水带跑向起火部位，对准架设起火点，摆好姿势，做好灭火准备。
②疏散：距安全出口近的员工立即跑向附近的疏散出口处，做出手势，呼唤、引导现场人员通过最近的疏散通道、安全出口疏散。
③报警：距电话或火灾报警点近的员工迅速跑向附近的报警按钮、电话处，启动按钮或通过电话向119和消防控制室报警。设有机械排烟系统的，要立即打开排烟口。
（2）消防控制室值班人员确认火灾（假设）的报警信息后，迅速启动灭火和应急疏散预案确定的各项处置程序和要求，向119报警。
（3）专职消防队员接警后，要迅速向失火地点集结，并按照要求灭火和应急疏散预案确定的分工要求，形成灭火战斗第二力量，开展灭火救援工作：
①灭火行动组：立即跑向假设起火部位现场增援灭火。到达现场后，就近启用室内消火栓，接好水带、水枪和铺好水带后，对准假设起火点，摆好姿势，作好灭火准备。
②疏散引导组：按照分工分别跑向其他楼层的安全出口和疏散通道处，做出手势，呼叫、引导室内人员紧急疏散。
③通讯联络组：了解火场信息，上传下达，保障通讯顺畅有序。
④其他工作组：按本预案要求开展工作。
（4）通过现场演练，达到下列要求：当单位消防安全责任人或管理人下达假设部位发生初期火灾的紧急指令后，灭火第一战斗力量在30s内圆满完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初起火灾、报警、引导人员疏散的任务。
（5）演练组织者或指定人员留守火灾（假设）现场，担任演练裁判，对有关人员、职能小组的演练动作、时间等情况进行有效性裁定和记录。演练结束后，进行讲评，研究改进措施。
其他消防安全制度、措施
1、本岗位安全消防工作应设专人负责管理,谁在岗谁负责,谁主管谁负责。
2、员工应了解熟悉并能正确使用各种消防设备，同时做好平时设备维修保养工作。
3、员工必须掌握各项安全消防知识，严格遵守各项安全条例。
4、不准在禁止吸烟处吸烟。
5、掌握牢记消防电话，各级消防组织和领导及成员名字。
6、岗位上严禁存放易燃易爆物品。
7、对本岗位电器、机器、工具等设备要经常检查和保养，设有专人负责。
8、下班前检查各项电器设备是否关闭，一切工作检查完毕后方可下班。
9、未经领导允许，外来人员禁止进入厨房。
10、各通道楼梯出口等部位要经常保持畅通，疏散标志和安全指示灯要保证完好。
11、易燃易爆危险物品贮存、管理、使用必须安全要求。贮存容器、管道必须定期测试，无跑、滴、漏现象。
12、仓库内货物、物资分类及存放必须符合防火安全要求。
13、机器设备运行必须正常。
14、使用多种各种可燃、易燃油类必须符合安全操作要求。
二消防安全职责
消防安全责任人职责
1、法定代表人是本单位的消防安全责任人，全面负责本单位的消防安全工作。
2、认真学习贯彻执行消防法规及上级有关消防安全管理的规定，自觉增强消防意识，带头严格遵守消防法规。
3、将消防安全工作纳入单位的经营、管理工作之中，批准实施年度消防工作计划。
4、组织制定本单位消防安全管理制度，督促落实各级防火责任制，改善本单位的消防安全条件，完善消防设施。
5、按照《消防法》等有关规定的要求对单位新建、扩建、改建（含室内装修、用途变更）等建设工程办理相关消防手续，确保建设工程的合法性。
6、为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
7、根据消防法规的规定建立志愿消防队。
8、组织和指挥员工扑救火灾，积极协助公安消防监督机关调查火灾原因，并在自己的范围内严肃查处事故责任人。
9、积极参加消防安全培训，负责向公安消防监督机关汇报本单位的消防安全工作情况，接受公安消防监督机关的指导监督。
10、组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。
消防安全管理人职责
一拟定年度消防安全工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；
二组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促落实；
三拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案；
四组织实施防火检查和火灾隐患整改；
五组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；
六组织管理专职消防队和义务消防队
七在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；
八单位消防安全负责人委托的其他消防安全管理工作。
专（兼）职消防安全管理人员职责
一、执行《中华人民共和国消防条例》及其实施细则和有关消防法规。
二、推动本单位研究制定消防安全制度，推行分级防火责任和防火责任制，并督促落实。
三、对酒店职工进行防火安全教育，提高遵守消防法规和搞好安全防火的自觉性。
四、开展防火检查，督促、消除火险隐患，改善消防安全条件，完善消防设施。
五、协助主管消防部门对电工、焊工、油漆工和从事操作保管易燃、易爆化学物品、宿舍管理等有关人员进行消防知识的专业培训和考核工作。
六、组织义务消防队的学习和训练，制定灭火作战预案。
七、负责消防设备的管理、维修和保养。
八、组织群众扑救火灾，保护火灾现场，追查处理火灾事故，参与调查火灾原因。
九、制止各种违反消防法律法规的行为并根据情节提出处理意见。
十、对在消防工作中取得成绩的集体和个人向领导提出表扬奖励建议。
安保部经理职责
1、组织起草制定酒店的消防安全规章制度和火警火灾处置程序。
2、监督检查各部门消防安全规章制度的落实情况，发现火险隐患及时提出整改意见，并督促整改。
3、与工程部共同对酒店消防设施的使用检查和测试，确保消防设施的正常运行。
4、负责组织或督促对酒店员工的消防安全教育和培训，组织开展经常性的消防训练和火警火灾处置程序的演练。
5、负责建立和健全消防档案。
6、在火灾情况下，当好领导参谋，组织指挥扑救和宾客疏散。
7、追查火警事故原因，提出对责任者的处理意见，协助公安消防部门调查火灾原因。
8、组织交流消防工作经验，不断促进酒店消防工作的开展。
工程部经理职责
1、负责制定酒店消防设施管理制度。
2、负责消防设施检查．维修和保养工作，负责消防设施的更新．改造和事故的处理，保障消防设施正常运行。
3、定期组织消防设备的安全检查及预防性试验工作，防止事故发生。
4、监督承修单位做好消防设施的检修记录。
5、积极当好领导参谋，逐步做到对酒店重要消防设施的选型．购置．安装．使用改造，直至报废的全过程的综合管理工作。
6、严格消防设施验收移交手续，做好消防设施技术档案的收集．整理和保管工作。
7、指导酒店其他部门的消防设施管理工作，积极推行酒店消防设施全员管理制度。
8、经常检查工程部重点部位的安全防火工作（如:电视机房．电梯机房．空调机房．配电房．锅炉房．水泵房）
9、严格执行动用明火管理制度,对使用喷灯、烘漆及焊割等明火作业，做到定人、定点、定防范措施并事先办理动火许可证。
10、在酒店发生火灾时，必须及时赶赴现场，组织协助指挥扑救、疏散工作，并保证内部通讯电话畅通。
11、对酒店新建．改建．装修项目应将防火设计报送当地公安消防监督机关审核。
12、监督在新建．改建．装修项目进行期间的现场防火安全工作，做好项目竣工验收。
13、做好在酒店进行土建．安装．装饰项目等单位资质证书的审核工作。
14、督促承建单位与酒店签订《改建装修施工现场消防安全目标责任书》。
15、经常检查和教育本部门员工和施工人员遵守消防安全管理的有关制度和规定，提高防火意识，避免事故的发生。
前厅部经理职责
前厅部是酒店对外开放营业的窗口之一，要认真做好接待工作，保证客人安全，注意发现可疑情况，及时上报有关部室。
前厅部前台接待人员对入住本酒店的客人，要严格办理入住登记手续，必须凭能够证明本人身份的护照、回乡证、居民身份证等有效证件，方可登记入住。
对客人填写的入住登记单要逐项审核，做到项目齐全，字迹清楚，不得缺项、漏项，所填写项目与有关证件必须一致，不得有误。并及时将入住登记单内的主要内容输入计算机内。
在接待工作中，要认真核对旅客本人证件，要注意发现可疑人员，协查公安机关的通缉对象，发现可疑情况，要采取措施进行控制，并立即报告安保部。
为保证住店宾客的安全，对外来单位或个人要求查询宾客情况的，不得擅自受理、接待。对于电话询问一律不予接待，公安、安全及其他国家机关、部门查询，必须持单位介绍信来店联系，经酒店安保部同意方可接待。
对于客人的行李，要指定专人管理，严格登记手续。在送取行李时，要注意检查清点，发现违禁品、易燃易爆物品或其他可疑物品，要立即报告安保部。
行李人员对客人托付运送、保管的行李，必须认真负责，不得丢失，未经客人及领导批准，不得以任何理由开启、翻动客人行李。
前台接待人员要严格钥匙的管理，客人领取房间钥匙，必须凭能攻证明本人住房号的有效证件、卡，经认真核实后方可发放。
客人外出，或结帐离店时，要即时将钥匙收回，经核实无误后，按规定收存。城市公安局有关规定，前厅应将客人进行分类，按外籍、华侨、港澳、台胞，国内宾客，以及团分类，进行核实统计，备案待查。
客房部经理职责
1、对本部门的防火工作全面负责。
2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3、教育本部门员工，应经常向宾客宣传：不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗应放在烟缸内，入睡前应将电器关闭等防火知识。
4、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
5、负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
6、督促本部门员工禁止宾客员工携带易燃易爆化学物品进入客房或在客房内使用电炉．电熨斗．电饭煲等电热器具，禁止在客房区域内燃烧物品和燃放烟花爆竹。
7、定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
商场经理职责
1、对本部门的防火工作全面负责。
2 、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4、禁止员工携带电饭煲．电炉．热得快．电热杯等电热器具在商场内使用；不得在商场内焚烧任何可燃物；不得在商场内吸烟。
5、督促商场营业人员不得擅自乱拉乱接电气线路和电气设施，不得在疏散通道．防火卷帘门．消火栓．灭火器和配电设施下堆放商品。
6、下班前对本部门进行消防安全检查，切断电源，确认无隐患，方可离开。
7、定期组织开展火警处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。
餐饮部经理职责
1、对本部门的防火工作全面负责。
2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4、负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。
5、加强对卡式炉．酒精炉和手提式液化石油气炉的消防安全管理，使用前必须经安保部批准同意，确认安全可靠，方可使用。
6、负责组织对烟道．抽油烟机开展定期清洗工作，防止烟道．抽油烟机积垢过多引起火灾。
7、督促保持餐饮场所安全出口．疏散通道畅通，严禁超员营业。禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入餐饮场所，一旦发现及时妥善处理。
8、营业结束后，督促工作人员对营业场所内的设施和客人遗留的残物及时检查和处理。确认无隐患后，切断电源，方可离去。
9、定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火灾处置程序积极的组织扑救，迅速疏散宾客。
娱乐场所负责人职责
1、认真学习和贯彻执行国家消防法规．技术规范和消防管理的有关规定，自觉增强自身消防意识，带头遵守消防管理制度。
2、全面负责娱乐营业场所的消防安全工作。
3、将消防工作纳入各公司经营．管理工作之中，做到同计划．同布置．同检查．同总结．同评比。
4、需改建和装修项目时，应将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核，并做好施工现场的防火安全工作和项目竣工验收工作。
5、定期组织消防安全检查，确保消防设施和消防器材的完好，保证营业期间各疏散通道畅通。对仓库．厨房．配电室．音控室等重点防火部位设专人负责，经常检查，发现不安全因素及时整改。
6、负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
7、禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入营业场所；禁止在营业场所或工作区域焚烧可燃物品。
8、建立夜间值班制度。营业结束后，全面检查各营业场所安全情况，确认无误，切断照明电源。做好夜间巡查工作。
9、定期组织开展火警火灾处置程序的训练，不断提高员工防火灭火和疏散宾客的能力。
其他部门经理职责
1、对本部门的防火工作全面负责。
2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3、参加酒店举行的各项消防安全活动，增强本部门员工防火灭火知识。
4、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
5、负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。
6、组织维护保养本部门区域的消防设施和消防器材，确保器材完好无损。
7、下班后，督促工作人员仔细检查办公室内的安全情况，确认无误，切断电源方可离去。
8、对租用酒店场所的各单位，应将有关消防管理制度附在合同书上，要求客户必须知道。
消防控制室值班员职责
1、严禁闲杂人员进入消控中心。
2、坚守值班岗位，严密监视各种消防信号，对报警信号必须到现场查清情况，认真做好值班记录。
3、发生火警．火灾时，按酒店规定的火警火灾处置程序进行操作。火灾时要沉着冷静，正确操作好消防设施，当好酒店领导的参谋，配合消防部门组织灭火。
4、认真学习掌握酒店内各种消防设备．设施的技术性能和操作方法，能排除一般故障。
5、搞好室内卫生，做好交接班手续。
消防控制室值班员职责
1、严禁闲杂人员进入消控中心。
2、坚守值班岗位，严密监视各种消防信号，对报警信号必须到现场查清情况，认真做好值班记录。
3、发生火警．火灾时，按酒店规定的火警火灾处置程序进行操作。火灾时要沉着冷静，正确操作好消防设施，当好酒店领导的参谋，配合消防部门组织灭火。
4、认真学习掌握酒店内各种消防设备．设施的技术性能和操作方法，能排除一般故障。
5、搞好室内卫生，做好交接班手续。
电工职责
1、电工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电工上岗证后，方可上岗。
2、电气设备和线路的安装必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。
3、新增设或更改电气设施时必须经工程部经理批准方可进行。
4、电工应定期对电气设备和线路进行检查和清扫积尘，发现不安全因素必须立即修理。酒店接待的重大活动和重大节日须提供临时电源的，电工应在现场值班负责安全。
5、电工应熟练掌握扑救电气火灾的方法和正确使用灭火器材。
6、发生火灾事故时，电工应立即到火灾现场待命，高配间电工要坚守岗位。
电焊工职责
1 电气焊工应经过专门培训，掌握焊割安全技术，经考试合格后方可操作。
2 使用电、气焊、喷灯要选择安全地点，作业前要仔细检查上、下、左、右情况，周围的可燃物必须清除干净。如不能清除应采取浇湿，设接火盘，遮隔或其他安全可靠的措施加以保护。用电气焊在高空进行焊割作业时，除采取上述安全措施外，不得将乙炔发生器、氧气瓶放在焊割部的下面，要保持足够的水平距离。
3 电气焊在焊割前要对焊割工具进行全面检查，严禁使用有故障、安全保护装置不健全或失灵的焊割工具。乙炔发生器的器头装置，及胶管遇冷冻结时，只能用热水或蒸汽解冻，严禁使用明火烘烤或用金属物敲打。
4 焊割作业和点火要严格遵守操作程序，焊条头、热喷嘴要放在安全地点，焊割结束时方可离开。在一些重点部位、场所焊割，要求在操作完毕半小时内反复检查，以防遗留火种发生问题。
5 电焊机的各种导线不得残破裸露，气焊软管也不得从使用易燃、易爆物品的场所或部位穿过。油脂或沾油的物品禁止与氧气瓶接触。
6 电焊机、地线不准结在建筑物、机械设备等各种金属管道架上，必须设立专用地线，不得借路。
7 严禁在有可燃蒸汽、气体和爆炸危险品的场所进行焊割，应按有关规定保持一定的距离。
8 焊割作业不得与油漆、喷漆、木工以及其他危险操作同方位同时交叉作业。
9 焊割现场必须由动火方自备灭火器材。
油漆工职责
1、油漆工必须经过防火安全知识的培训，经考试合格后，才能上岗作业。
2、油漆工在进行油漆作业时，严格遵守安全操作规程和防火安全制度。
3、油漆间及油漆作业场所严禁吸烟，禁止一切火种进入。
4、保持油漆间通风，经常打扫卫生，随时清除漆垢．干残渣和可燃物。沾有油漆的棉纱．抹布应每天清除，不能乱丢。
5、油漆工应熟练掌握防火灭火知识，会使用灭火器，会扑救初起火灾。
厨师职责
1、厨师应认真学习掌握管道煤气的理化性能和应急事故的处理方法。
2、在使用管道煤气前应检查各管道．灶具．阀门是否漏气，确认安全可靠，方可使用。
3、炼油．炸制食品时应随时注意油温，控制油量，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。
4、烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高或烘烤时间过长引起火灾。
5、厨房内的电器设施应由电工负责，厨师不得随意接拉电线，确属工作需要必须经工程部同意，由正式电工接拉。
6、营业结束必须认真检查管道煤气阀门是否关闭，烘烤箱是否短电，确认无误后，切断电源，方可离开。
物资仓库管理员职责
1、仓库保管员应懂得储存．保管物资的火灾危险性和预防措施，熟练掌握消防器材的使用方法和会扑救初期火灾，并经常保持灭火器材的清洁．完好。
2、把好物资进出库“三关”，即进库验收关．入库保管关．出库复验关。
3、为库内物资堆放应做到“五距”，即灯距．墙距．堆距．柱距．顶距，发现不安全因素及时加以处理并报告。
4、库内不得乱接乱拉电器线路和使用电热设备。
5、库内严禁闲人入内，严禁吸烟和焚烧可燃物品。
6、下班前对库内进行安全检查，确认无误，切断电源，方可离开。
楼层疏散引导员职责
1、在火灾等紧急情况下，负责引导人员的疏散逃生。
2、熟悉本单位应急疏散预案内容，掌握疏散顺序。
3、每日检查疏散通道，并保持畅通。
4、做到三懂三会：懂基本消防常识，懂消防设施器材使用方法，懂逃生自救技能，会查改火灾隐患，会扑救初起火灾，会组织人员疏散。
5、熟悉掌握通道位置及走向，发生火灾后立即组织引导在场人员从就近疏散出口逃生。
一般员工职责
1、贯彻执行酒店的安全管理规定和本部门的安全工作要求，不违反酒店纪律，不违章操作。
2、学习和掌握安全工作常识，积极参加酒店组织的各种安全宣传教育培训活动。
3、自觉保护安全设施，做到不损坏，不擅自挪用或拆除、不堵塞消防通道。
4、熟练掌握工作区域内灭火器材的使用方法，会扑救初起火险，会组织疏散人员。
5、营业期间，发现火警行为要立即报告并拨打“119”电话报警，使用消防器材积极扑救初起火灾。
6、交接班时，必须交接安全情况。
7、不违章作业、并劝阻或制止他人违章作业，对违章指挥有权拒绝执行，同时，及时向领导报告。
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