比目鱼的做法（红烧比目鱼的做法）
By 王桃子
比目鱼百思特网
葱姜蒜
黄酒
生抽
糖
盐
1、比目鱼去掉头和内脏，去鳞，加入料酒、葱、姜，腌制15分钟
2、用厨房纸吸干水分
3、起油锅，大火加入比目鱼，稍微煎一下翻面
4、两面煎至微微焦黄
5、把两片鱼分开一点，加入葱、姜、蒜百思特网、花椒炒香，然后加入黄酒、生抽、白糖、盐
6、加入刚刚没百思特网过鱼身的开水，加盖小火炖煮10分钟，然后开盖大火收汁
7、出锅前，加入青蒜，即成
