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大栅栏小吃（寻访大栅栏的老字号小吃）
寻访大栅栏的老字号
旧时民间流行一句俗语：看玩意儿上天桥，买东西到大栅栏。前门大栅栏是北京中轴线这条长廊中非常重要的一段，记录了北京民俗文化最丰富、最精彩的部分，一直是北京建筑文化、商贾文化、市井文化、会馆文化、梨园文化最为发达和繁华的特色街区，也是老北京人吃喝玩乐的时尚前沿。
沿着大栅栏一路走来
两边的百年老店比比皆是
每一家老字号
都有深厚的历史积淀
让我们一起去
去打卡前门大栅栏的老字号
听听它们的故事~
01 瑞蚨祥：百年老店的新面貌
瑞蚨祥是“八大祥”之首，开设于清同治年间的绸缎店。“瑞蚨祥”的名字很有讲究，“瑞”取自瑞气，“蚨”意为钱财，“祥”寓意吉祥，三字合称意为“瑞气吉祥，财源茂盛”。
1949年中华人民共和国成立，国庆大典上徐徐升起的第一面五星红旗就是瑞蚨祥提供的红缎子制作的。1954年底，瑞蚨祥率先实现了公私合营。近年，瑞蚨祥以神话中形似蝉的一对母子蚨为图案注册了商标，打出了品牌，百年老店瑞蚨祥以创新的精神与时俱进。
02 谦祥益：传统品牌的新消费
创办于清朝道光年间（公元1830年）的谦祥益绸布店，现在位于北京前门大街北口。1978年，改名为“北京丝绸商店”，作为展示中国丝绸精粹的一个窗口，北京谦祥益改名为“北京丝绸商店”后，更使老字号焕发出了青春，成为目前全国规模最大、经营品种最全的丝绸专营店。该店以专营丝绸为特色，优质品种齐全，形成系列。经营的丝绸面料、丝绸服装工艺品上万种，高、中、低档无所不有，既有各种真丝绫、罗、绸、缎、纱、绢、绉、纺等大类品种，也有中国各少数民族喜爱的各种专用绸缎，如各种裤缎、裤锦、金边绸、龙缎、织锦缎、花素软缎等等，一些外国的驻华工作人员和到北京旅游观光的外国朋友也常慕名光顾。
03 马聚源：帽子店的新时代
马聚源，坐落在北京前门外大栅栏商业街上，是一家久负盛名的中华老字号。它始建于（清）嘉庆二十二年（1817年）至今已有199年的历史，在清末民初时北京城曾流传着一个顺口溜“头戴马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”。用以向别人炫富，可见马聚源的帽子在当时人们心目中的地位了。它生产的帽子，因用料讲究，做工精细、货真价实、品种齐全、花色繁多而著称于世。
清代百姓的”瓜皮帽“、官宦戴的顶戴花翎、民国时期流行的皮礼帽都曾是马聚源主要生产的产品。解放后，马聚源依然坚持传统中式制帽技艺，现在的主打产品包括了各类少数民族特色帽子、中式皮革帽子及旧上海风情的呢料报童帽等等。
04 内联升：从老字号到国潮
内联升开业于清咸丰三年（1853年），创办人是河北武清人赵廷。鞋店取名内联升，“内”指大内，即朝廷，“联升”取自“连升三级”之意。为做好朝靴，赵廷还挖空心思专门收集王公贵族、达官显贵的靴鞋尺寸，样式及特殊喜好，将其汇编成册，取名《履中备载》。
内联升店址最初在东江米巷(今东交民巷)，八国联军入侵北京时被焚。赵廷筹集资金在灯市口重新开业。1912年袁世凯发动北京兵变，鞋店遭抢劫，后又移至廊坊头条，最后落户大栅栏。1949年后，内联升得到进一步的发展。如今，在挖掘、继承和发扬传统布鞋基础上，又相继开发出皮鞋、休闲鞋、保暖鞋等几大系列产品，产品已进入国际市场。
温馨提示：内联升在店内三层还专门设置了非物质文化遗产展厅，周一至周日早9至晚5免费开放参观。面积200余平米，展品非常丰富。顾客可以打开墙上的电灯开关，自行参观。
05 大观楼影院 中国电影诞生地
大观楼影院独有的复古环境绝对是一大亮点。木质的座椅，连放映机都是最老的那种，让人瞬间又回到了从前。毕竟这里不是普通的地方，我们国家第一部电影在这里诞生，百年的历史中，它记录着电影业的发展。1962年，大观楼建成北京首家宽银幕立体影院，首映色彩宽银幕立体故事片《魔术师的奇遇》，连续放映四年有余，累计放映一万余场，场场爆满。2005年，大观楼因保持连续百年放映的纪录，获得了“大世界吉尼斯之最”认证书。现在的大观楼不仅仅是一个看电影的地方，更是一个休闲喝茶的好地方。
06 同仁堂：北京中医药名店
北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号。创建于1669年（清康熙八年），自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。在300多年的风雨历程中，历代同仁堂人始终恪守"炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力"的古训，树立"修合无人见，存心有天知"的自律意识，造就了制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以"配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著"而享誉海内外。
“同仁堂”商标寓意：在有着悠久历史文化的中国，龙是至高无上的象征，北京同仁堂数百年的制药精华与特色是：处方独特，选料上乘，工艺精湛，疗效显著，因而在国内外医药市场上享有盛名。本商标采用两条飞龙，代表着源远流长的中国医药文化历史，“同仁堂”作为主要图案是药品质量的象征；整个商标图案标志着北京同仁堂是国之瑰宝，在继承传统制药特色的基础上,采用现代的科学技术,研制开发更多的新药造福人民。
07 张一元：茶里乾坤
老字号张一元茶庄紧邻于同仁堂药店的东面路南。张一元茶庄由安徽歙县定潭村人张文卿于清朝光绪三十四年（1908年）所建。定名“张一元”，取“一元复始，万象更新”之意。寓意开市大吉，不断创新发展。在创办大栅栏张一元茶庄后，张文卿亲自到福建开办茶场。在福州郊外半山坡上，盖了几十间房子，雇佣当地雇工按时收购新摘的茶叶，并买花自己熏制。依京城及北方人的口味，就地进行窨制、拼配，形成具有特色的小叶花茶，并以汤清、味浓、入口芳香、回味无穷在京城百姓中得以认可，广为流传。张一元茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护项目。
08 全聚德：北京烤鸭享誉中外
“全而无缺、聚而不散、仁德至上”，这就是全聚德。北京全聚德前门店始建于清同治三年，距今年已有140余年历史，是老字号“全聚德”的起源店。全聚德前门店以精致的传统挂炉烤鸭、全鸭席菜肴和百余道特色菜肴而享誉中外，素有“天下第一楼”的美誉。通过复原“老门面墙”、百年炉火火种、老物件陈列和“挂炉烤鸭”非物质文化遗产展示等文化亮点，展现全聚德“起源店”浓厚的文化底蕴；店内大厅环境古朴典雅，尽展京味特色和庭院风格。
