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红枣是我们生活中非常常见的一种食材，它的吃法有很多，既能生吃，也能煮着吃，大家如此爱吃红枣的原因除了红枣好吃之外，还有一个很重要的原因就是吃红枣对身体有很多好处，红枣的好处确实有很多，但是同时它也有一些食用禁忌，那么接下来我们就一起了解一下吧。
红枣除了大家都知道的补血益气作用之外，还能保护肝脏，抗过敏、抗癌等作用。这是因为红枣的乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，而且红枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。
但是在吃红枣时，千万不能将红枣和动物肝脏一起吃，因为动物的肝脏是富含铜、铁等微量元素的，这些元素能导致红枣所富含的维生素C氧化并失去功效，所以大家在吃红枣的时候千万不要吃动物肝脏。
