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白茶属于什么茶（白茶与其它茶叶有什么不一样？）
01
秋天，空气中的水分总是特别的少，于是便很习惯的煮一壶老白茶，慢慢的喝。
天气冷下来之后，感觉人也变懒了，感觉相比于自己泡茶喝，好像会更喜欢蹭茶。
等到有人喝茶的时候，端着自己的小杯杯，蹭一些好茶。
邀几个朋友在一块儿喝茶，也显得更加热闹一些，温暖一些。
天气越来越冷了，很多朋友在一块儿的时候，也可以选择煮一壶茶，更方便，也是更懒人的做法。
总之，在这个秋天，白茶似乎是越来越流行了。
小白最近也遇见了好几位茶友，都是从来没有接触过白茶。
对于白茶的了解，就像是一张白纸，当真是比新手还要新手呢。
小白就想：怎么样，才能够让这些茶友，快速的了解白茶呢？
于是，就整理了一些白茶与其它茶类的不同点，相信通过对比，一定能够让茶友们更快的了解到白茶与其它茶类的不同。
02
工艺不同
工艺上的不同，是白茶与其它茶类最大，也是最为根本的区别。
有些茶友，便是冲着白茶简单朴实的工艺，而对白茶产生了好奇心，渐渐的开始了解，逐渐喜爱白茶。
白茶工艺只有萎凋和烘干，不需要杀青、不需要揉捻、也不需要焙火，听起来真的很简单，很容易呢。
虽然听起来就像是晒草药一样的简单，但是在实际的过程中，白茶的制作还是很精致的。
比如说在萎凋的时候，并不是一昧的暴晒，而是要根据风力阳光的强弱，进行一定的调整。
制作白茶的师傅，需要通过经验，让白茶在萎凋的过程中，尽量的保留下美好的物质，将苦涩味的物质，尽量的排出，以达到成茶更好的品质。
而后的萎凋，同样也是需要耐心，用文火慢慢的烘干。
白茶的工艺，听起来好像不是厉害的样子，不过正是因为简单，就更考验功夫是否到家。
03
滋味不同
白茶的滋味，在六大茶类中，是很特别的一种。
白茶保留了茶叶中，绝大多数的营养物质。
而大部分的白茶表面都覆盖有浓密的白毫，白毫当中含有的丰富氨基酸，能够令茶汤呈现出鲜爽的滋味。
而品质好的白茶当中，也含有了各种各样的植物香气。
举个具体的例子，春天采摘的白牡丹，就是白茶当中具有明显花香的一种。
在冲泡的过程中，白牡丹的花香会产生变化，这种变化是白茶自带的，自然而然生成的香气。
热闻的时候，是一种花香，还带有竹叶、芭蕉叶等自然植物的清新香气。
而在冷闻的时候，又是另外一种，较为清冷的悠长的香气。
喝茶的时候，往往是喝的一个氛围，香气好的茶，可以带来更好的饮茶体验，这也是大多数人喜欢喝白茶的原因之一。
04
冲泡方式不同
茶具的材质有很多，粗陶、紫砂、竹木、玻璃、搪瓷、白瓷等。
各种茶类，对于茶具都有自己的要求，在冲泡白茶的时候，同样不能张冠李戴。
最适宜冲泡白茶的，是白瓷的盖碗。
至于为什么是白瓷最合适白茶，小白也来解释一番。
盖碗出水快，适合内质丰富的白茶，使茶汤的滋味浓淡适宜。
盖碗还聚香，方便茶客闻香。
至于非要选择白瓷茶具，则是因为白瓷不会吸收香气，能将白茶的香气好好保留。
冲泡得当，是好茶的必要条件，故而在选择的时候，不能够掉以轻心呀。
05
最佳赏味期不同
白茶不像绿茶，风味流失很快。白茶的赏味期，可是很长的，而且在新茶的时候，有新茶的滋味，陈化之后，香味滋味还会发生改变，与新茶时期又有不同了。
只要是好白茶，在储存良好的情况下，什么时候喝都很好喝。
白茶存得好，一种茶，随着陈化时间的不同，能够喝出很多不同的，香气滋味来。
“一年茶，三年药，七年宝。”夸得就是我们白茶，越变越好的特点啦。
说了这么多关于白茶的好处，不知道新茶友们，对于白茶有没有多一点的了解呀？
我们白茶家族，可是非常欢迎新茶友加入的哦！
