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带鱼怎么做好吃又简单(带鱼好吃不难做,这个做法最简单)

带鱼怎么做好吃又简单(带鱼好吃不难做,这个做法最简单)

时间:2021-04-19 14:38:59 来源:百思特网 作者:特特

带鱼怎么做好吃又简单(带鱼好吃不难做,这个做法最简单)

鱼是一种蛋白质含量高,营养又丰富的食材,生活在海边的人对鱼很熟悉,但我做一个在内陆小城里成长的人来说,鱼却是不常吃的一种食物。我小时候见过的鱼基本就只有四种鲤鱼、草鱼、鲫鱼、带鱼,而前三种百思特网鱼个大的我能分得出来,如果都是小的,我也分不清!因为见的少,小时候吃鱼也吃的百思特网少,鲤鱼、鲫鱼、草鱼刺小又多,小孩子吃容易卡在喉咙里,老妈也嫌麻烦,很少给我们做。带鱼相对来说吃起来还算方便的,当时老爸单位偶尔发福利的时候也会发点带鱼回来,算是我们小时候还算经常吃的一种鱼类了。

对于带鱼的做法,这么多年来我也只爱这一种,因为小时候老爸老妈就是这么烧给我吃的,先腌后裹面,油锅里炸过再炖入味,放了一点点糖,咸中有点甜,一会儿我就能吃掉半盘子的带鱼,而且是用手抓着吃的!现如今我当了妈妈,给孩子们做带鱼的百思特网时候,还延续着当初我爸爸妈妈的做法,而这种做法同样受着我的孩子们的喜欢。或许对于海边长大的人来说,我的做法太普通了,但任何食物的做法,正宗与否并不重要,重要的是家人爱不爱吃!多妈的家常烧带鱼做法分享,也欢迎您留言分享你家的带鱼是怎么做的,是不是和多妈的做法一样呢?

带鱼好吃不难做,这个做法最简单,不腥不腻还不散,孩子都爱吃!

【家常烧带鱼】

原料:带鱼、葱、姜、蒜、白酒、盐、白糖、食用油、面粉、生抽酱油、淀粉、清水;

制作过程:

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1、带鱼洗净,切成大小合适的段,放在一个大碗里,再放进葱、姜、白酒、盐、白糖;

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2、把碗里的食材拌均匀,盖上保鲜膜,用调料味把带鱼腌制作15分钟左右;

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3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份,再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉;

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4、所有的带鱼段都粘上了干面粉;

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5、炒锅里放上油,油量稍微多一些,油温后转中小火,把带鱼段放进去炸;

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6、炸至带鱼段两面焦黄即可;

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7、所有的带鱼都炸好了;

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8、炒锅里留底油,爆香葱、姜、蒜,再倒进生抽酱油;

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9、加放适量清水,大火烧开;

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10、把炸过的带鱼放进去,继续大火煮沸,然后中火炖入味;

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11、带鱼段在锅里的时候,尽量不要用锅铲去碰它,以免破坏带鱼段的形状,适量加一些盐和白糖,让带鱼入味;

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12、用淀粉和清水混合成水淀粉,倒进锅里,汤汁收浓即可出锅装盘;

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13、带鱼就烧好了,上面撒点葱花装饰一下,可以上桌开吃了。

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这样做的带鱼不腥不腻,形状完整,口感还很好,我特别喜欢带鱼外面裹的那层面粉,炸过再炖入味,特别香。这么一盘被两个孩子很快就给消灭掉了,看来口味是可以继承的,小时候我爱吃的味道,长大后我依然喜欢,而我的孩子们又继续喜欢着!

而且带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。不管是大人还是孩子,都适合经常食用。

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多妈坚持分享自己的原创食谱,用简单食材制作出来的健康的家常美味,愿健康饮食走进千家万户,让厨房更有家的味道,如果您喜欢我分享的食谱,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴,也欢迎您在评论区留言,一起分享您喜欢的家常美味!


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