秋天一到，越来越干燥，一天比一天的冷，稍不注意小病经常缠身，营养滋补汤要经常喝。老话说的好“饭前一碗汤，胜过良药方”，入秋时多喝汤有养胃的好处，虽说饭前要喝汤，但也不是多多益善，一般以半碗到一碗最佳。

鸡是有很多种的，老母鸡、肉鸡、草饲鸡、乌鸡，总之，鸡肉的蛋白质含量较高更容易被人体吸收入利用。鸡肉有很多种做法，秋天我家最爱煲鸡汤，一说到鸡汤，鲜美的鸡汤味道似乎在我的舌尖荡漾着。哈哈，一说就犯馋了，今天分享鸡汤的3种做法，不需要任何技巧，料理的成品也是很鲜美的，很香的鸡汤啊，一年四季都适用，值得收藏！

秋天很适合喝鸡汤，3种做法，肉香汤鲜美，饭前喝1碗别提多滋润！

【鸡肉玉米山药汤】

鸡肉、玉米、山药放在一起，都不用额外加什么调料了，那炖出来的汤真叫一个鲜啊！汤中又渗透了甜甜的玉米汁，喝起来真叫一个爽！

材料：鸡肉200克，水果玉米一根，山药1节，枸杞适量，鲜姜1块，香葱少许，盐少许

1. 三黄鸡斩块，取适量待用；

2. 鸡块入水中焯一分钟，去除血沫；

3. 水果玉米和一截山药准备好；

4. 山药刮外皮，切成2公分厚的段；

5. 水果玉米切成2公分厚的段；

6. 姜切片；

7. 全部材料入电炖百思特网锅，加入适量的凉水；

8. 盖上内盖和外盖，选择“炖汤”程序，自动定义3小时，可以根据实际情况来缩短时间；

9. 待肉嫩汤鲜时，将枸杞放入锅中煲10分钟，撒香葱末，根据口味加盐。

【红枣乌鸡汤】

红枣乌鸡汤补血养颜，汤水清新，味道微甜可口、材料简单、经济，适合一家大小饮用。

材料：乌鸡1只，红枣数枚，姜1块，当归10克，党参须子少许，盐少许，香葱少许

1. 乌鸡从里到外清洗干净，剪掉指甲；

2. 斩成大块，将鸡胸肉留下，可以包馄饨，味道棒极了；

3. 将乌百思特网鸡块入温水锅中，煮开两分钟，用漏勺从滚开水的地方捞出，可以不用洗了；

4. 鸡块焯水的时候，将煲汤料准备好：大枣洗净，姜切片，当归和党参须子有就放，没有也可不放，换成枸杞也成；

5. 将鸡块入电饭煲内胆中，将煲汤料及百思特网热水一并倒入，选择“煲汤”档，就踏实干别的事去吧！

6. 时间到，香气扑鼻，根据口味撒盐或者不放，如果想放枸杞，此时可以放了，用热汤将枸杞烫熟，再撒少许香葱末增色添香。

【菌菇鸡汤】

这道菌菇煲汤煮的鸡肉味道还真香，鲜美的鸡汤味道似乎一直在我的舌尖荡漾着。

鸡汤材料：柴鸡1只，褐菇5颗，大葱半棵，姜1块，盐少许

1. 整鸡一只冲洗干净，去掉杂毛，拆解成大块，沿着关节剪就不会有骨头渣儿了；

2. 将鸡入炖锅中，加够足量的水，盖上盖子，待汤煮开后，用小油网把浮沫捞干净；再把葱段、姜片入汤锅，盖盖子煲煮；

3. 将褐菇准备好，这个菇跟白色的口蘑很像，颜色是浅褐色的，用什么样的菌菇都可以，可以让鸡汤更加鲜美，而且营养更丰富；

4. 汤鲜肉烂时，将褐菇切厚片，入汤中再煮5分钟，出锅时撒少许盐和香葱末。秋天喝一大碗可真是太滋润了！

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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