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家常鸡汤面的做法(营养鸡汤面在家就能做)

家常鸡汤面的做法(营养鸡汤面在家就能做)

时间:2021-03-08 10:37:22 来源:百思特网 作者:思思

鸡汤面是用鸡汤下的面条,营养丰富而且味道鲜美,鸡汤汁非常的好喝,很多人都喜欢用鸡汤下面吃,那么大家知道鸡汤面的做法吗?鸡汤面怎么做比较好吃呢?如果百思特网你想了解的话,小编就为大家介绍一下鸡汤面的做法大全。

肉丝时蔬鸡汤面——宝宝营养早餐

鸡汤面 营养鸡汤面在家就能做

材料:百思特网土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。

做法

1. 红萝卜洗净切成滚刀块,菜心洗净,老姜切片,香菇用水冲洗一下;

2. 锅中倒入足量清水烧开,放入鸡肉焯烫后捞出,将焯烫鸡肉的水倒掉,重新接一锅水,放入鸡肉,胡萝卜、香菇、姜片,大火煮滚后转小火慢炖1个小时;

3. 猪肉洗净切成3mm宽的细丝,用料酒,生抽,淀粉和盐抓匀后腌制片刻;

4. 将炖煮好的鸡汤滤入锅中,烧开后下面条,煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散,大火煮熟,最后加盐调味即可。

小诀窍

常给宝宝喝鸡汤可以增强抵抗力,用鸡汤给孩子煮面或是煮粥味道会很鲜美。

妈妈若太忙,没有时间经常给宝宝熬汤,那么一次可以多熬一些,冷却后装入套了保鲜袋的碗中,把袋口扎紧,连同碗一起放入冰箱冷冻,待结冰后再将碗取出,想吃的时候拿出来稍微化冻就可以煮了,很方便哦。

麻油鸡汤面

鸡汤面 营养鸡汤面在家就能做

材料:拉面150公克,去骨鸡腿肉1/2只,麻油10㏄,姜丝20公克,麻油口味汤头500㏄,酒少许,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙。

做法

1.将面烫熟放入碗中。

2.去骨鸡腿肉切丝备用。

3.将麻油倒入炒锅中烧热,放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟,再加入汤头、酒、调味料,以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

醉鸡汤面

鸡汤面 营养鸡汤面在家就能做

材料:去骨鸡腿1支,拉面150公克,青菜适量,酒味浓汤1100㏄,A.盐1大匙,B.盐1/4茶匙。

做法

1.鸡腿先用滚水煮3分钟,转小火再续煮15分钟备用。

2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀,放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。

3.百思特网将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。

4.另取酒味浓汤500㏄煮热,加调味料B调味后倒入面碗�,取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。

杂菌鸡汤面

鸡汤面 营养鸡汤面在家就能做

材料:土鸡半只,泡好的蘑菇适量,木耳适量,葱3段,姜2片,盐,香菜适量。

做法

1、鸡洗净切块,泡好的木耳,香菇处理干净,姜切片,葱切段。

2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中,加足量水。

3、大火烧开,继续大火,撇去汤中的浮沫,转入慢炖煲中3~4个小时。

4、面条煮熟,捞出,放入香菜、盐,加入鸡汤即可。

小诀窍

慢炖锅使用窍门,慢炖锅真的很慢,我通常会在里面加少许水,处理鸡块的时候,就把锅通电,待到鸡汤除完血沫,慢炖锅的温度正好达到适合煲汤的状态~~


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