云南吃野生菌中毒死亡人数超新冠

已经进入夏季了，很多地方出现食物中毒的现象非常多，其中就有云南吃野生菌中毒事件，据最新数据统计，云南吃野生菌中毒死亡人数超新冠，对此，云南省也对吃野生菌采取了一定的措施，在夏季大家在吃野生菌的时候要时刻注意哪些方面呢，接下来大家就随百思特小编一起了解看看~

 

百思特网 云南吃野生菌中毒死亡人数超新冠

 

据健康时报报道，连日来，一则“2020年上半年云南吃菌中毒死亡人数超过云南省患上新冠肺炎死亡人数”的消息引发网友热论。

 

根据上述流传的消息，记者找到了这两个数据：7月25日，云南省卫生健康委发布消息：从2020年5月至7月20日，云南省已发生野生菌中毒事件273起，12人死亡。与去年同期相比，中毒起数下降了33.90%，发病人数下降了35.64%，死亡人数减少了17人。并累计成功救治中毒患者2000余人。

 

而根据疫情实时大数据报告，截至2020年8月1日，云南省累计因新冠病毒肺炎死亡的病例为2例，这个数字远远低于2020年上半年菌类中毒死亡人数。

 

由此可见，在云南吃野生菌中毒人数高于新冠死亡人数却是实情。一位云南网友表示“我妈淡定的告诉我几乎年年都有因误食有毒菌类而中毒死亡的，每年都这样，有时医院都睡满了。”

 

尤其是每年到夏季，都是云南野生菌中毒的高峰季节。夏季雨水充沛，加上云南地形地貌错综复杂的气候，各种野生菌们“疯狂肆意”地生长着，云南人把夏季称为“吃菌季”。

 

然而即使如此，每年还是会有因为误食了有毒菌类被送往医院急救的病例。曾有网友表示，有的菌吃了以后像“磕了药一样飘飘然，但明知有毒素还会忍不住要吃，哪怕一不小心毒素过量被送去医院急救。”

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对此，浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症医学科副主任郭丰表示，目前针对蘑菇中毒的情况，没有特效药物能够进行治疗。因此，遇到此类患者，主要是进行洗胃、导泻等。

 

为了避免人们误食有毒菌类，云南省卫生健康委实施了一系列防控措施。包括多次召开电视电话会议、强调野生菌中毒防控的严峻形势，并要求各地提升食品安全事故流行病学调查能力；发布预防野生菌中毒预警公告、印制数十万份宣传资料、制作宣传片，发至省食物中毒防控成员单位和各州市、县、乡、村，并在人流密集广场和电视台循环播放；向全省4000多万手机用户发送野生菌中毒预警提示短信等，做到野生菌中毒防控知识全人群覆盖等。

 

云南省卫健委5月就发布了《预防野生菌中毒预警公告》：

 

夏季来临，我省野生菌到了采摘上市季节，同时也进入了野生菌中毒高发季节。为防范和减少误采、误食有毒野生菌造成的食品安全事故发生，保障人民群众身体健康和生命安全，现发布如下预警公告：

 

一、广大群众要提高自我健康安全意识，不随意采摘食用不熟悉、腐烂、幼小不能辨别的野生菌类。云南常见有毒野生菌可以在云南省疾病预防控制中心官网查询，链接：http://www.yncdc.cn/newsView.aspx?id=126090。

 

二、食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌，不宜同时饮酒。

 

三、食用野生菌如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间到最近的医疗机构就医，不要耽误。

 

四、各级卫生健康部门要做好预防野生菌中毒宣传、监测报告和应急救治各项准备工作，做到早预防、早发现、早报告、早治疗。

 

 

云南省防控遏制野生菌中毒的机制和能力

 

提高鉴定毒菌品种中毒原因技术能力

 

云南省疾控中心建立起云南省常见野生毒菌DNA条形码检测鉴定方法，针对玉溪、普洱、临沧等多起野生菌中毒事件快速确定毒菌品种，找准中毒原因。

 

缩短救治时间　提高救治效率

 

云南各级医疗机构开通“绿色通道”，确保用最短时间、最优流程、最佳方案争分夺秒进行救治。加强基层医务人员诊断和治疗知识培训，提升中毒综合救治能力，要求乡镇卫生院收到野生菌中毒患者进行催吐洗胃等处理后，第一时间转诊，有效缩短后续救治进程。

 

形成可复制的长效救治机制

 

派出省级医疗专家驻点指导中毒救治工作，为成功救治患者创造有利条件。组织专家对野生菌中毒高发地区进行调研督导；在玉溪市实施国家野生菌中毒防控长效机制建设试点项目，总结全省野生菌中毒防控经验和做法，形成可复制的长效机制在全省推广。

 

常见能吃的野生菌有哪些？中毒如何自救？

 

野生菌介绍：

 

1、野生菌一般生长在什么地方？

 

野生菌通常在森林、草原、山丘和平原都可见到，同时在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到蘑菇。蘑菇有单生的、散生的、群生的和丛生的。一般在每年的6、7、8、9月份上市。

 

2、野生菌可以人工栽植吗？

 

大部分野生菌是可以人工种植的，但由于种类多样，分布范围广，所以部分品种是无法人工培育的，比如鸡枞菌、干巴菌等至今未实现人工栽培。野生栽培的菌种在人工栽植后，口感、营养等方面将会发生一定变化。

 

常见能吃的野生菌有哪些？

 

生活中常见的能吃的野生菌有松树菌、麻母鸡菌、麻栗窝、马屁泡、大红菌、水鸡纵、火把鸡纵、黄皮鸡纵、鸡屁股菌、鸡油菌、黄赖头、黑牛肝菌、黄牛肝菌、奶浆菌、青头菌、松茸等。一般而言，凡色彩鲜艳，有疙瘩、斑、沟裂、生泡、流浆，有菌环，菌托及呈奇形怪状的野生菌均有不同程度的毒性成分。由于有毒菌的种类繁多，多数人难以辨认，因此，在选购野生菌的时候应该坚持只买认识的菌类的原则，以免误食。具体可从下面几点来鉴别：

 

1、看生长地带

 

一般无毒的野生菌一般生长在清洁的松树、栎树、草地上，若是生长在阴暗、潮湿的肮脏地带就不要采摘食用了。

 

2、看形状

 

一般无毒的野生菌菌盖较平、伞面平滑、菌面上无轮、下部无菌托，若是菌盖中央呈凸状、形状怪异、菌面厚实板硬、菌柄上有菌环、菌柄细长或粗长、易折断那就不要食用了。

 

3、看颜色

 

一般无毒的野生菌菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，若是紫色的大多是有毒的，不能食用。

 

4、闻气味

 

一般无毒的野生菌闻起来有股特殊香味，若是闻起来有股辛辣、酸涩、恶腥等味则是有毒的，不宜食用。

 

5、看分泌物

 

一般无毒的野生菌菌柄撕开后会有水一样的分泌物，且菌面掰断后不变色，若是分泌物浓稠、呈赤褐色，则表示有毒。

 

6、用葱擦下看有无变色

 

一般无毒的野生菌用葱擦了菌盖后，表面不变色，若变成青褐色则表示有毒。

 

7、用灯芯草、大蒜煮下看有无变色

 

一般无毒的野生菌在加入灯芯草、大蒜一起煮熟后，灯芯草、大蒜是不会变色的，若是变成青绿色或紫绿色则表示有毒，不宜食用。

 

8、用专用化学仪器测下

 

一般无毒野生菌的汁液在滴入纸上，加入稀盐酸或白醋后，纸巾是不会变色的，若变成蓝色或红色则表示有毒。

 

 

野生菌食物中毒表现

 

一般在吃完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

 

野生食用菌大量上市，成为群众的喜爱佳肴。人们在选购时也要注意，野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。另外吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

 

食用野生菌中毒如何自救？

 

1、立即拨打急救电话120。

 

2、在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收。

 

3、患者可饮用糖水，利尿排毒。

 

4、对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

 

5、保留野生菌样品供专业人员救治参考。

 

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