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双皮奶最简单的懒人做法

双皮奶最简单的懒人做法

时间:2020-04-08 17:53:43 来源:百思特购物网 作者:Max

双皮奶,一种美味又营养的粤式甜品,以牛奶鸡蛋为原料制作而成。最初是源于清朝顺德,而现在在一些美食甜品店中都可以看到它的身影。双皮奶口感顺滑,甜而不腻,一口下去浓浓的奶香从齿间溢出,其实制作起来也十分简单,你只需要以下几步就可以在家自制一份啦!

 

双皮奶怎么做

 

准备原料

 

200ml纯牛奶、1个鸡蛋、1勺白砂糖(可根据个人口感调整)、少许红豆坚果

 

制作工序

 

1、将纯牛奶倒入锅中,用小火慢慢加热,等到锅中冒小泡沫后即可关火,然后盛出倒入碗中静置,等待牛奶冷却。

 

双皮奶的做法大全

 

2、牛奶放凉后,表面会结出一层奶皮,这时用筷子从碗边轻轻扒开奶皮,将下层的牛奶倒出到另一个空碗中,剩下的奶皮放在一旁备用。

 

双皮奶教程

 

3、敲开鸡蛋,将蛋清和蛋黄进行分离,只留下所需的蛋清,再将蛋清加入牛奶中,彻底搅拌均匀后,再用滤网过滤掉表面的杂质。(温馨小贴士:可以挤入一些柠檬汁,有助于去除鸡蛋腥味哦!)

 

双皮奶最简单做法

 

4、将之前备用的奶皮小心倒入混合好的蛋奶液,让奶皮浮在表面,然后在碗上覆盖一层保鲜膜,再用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

 

5、完成以上步骤后,就可以将双皮奶放入锅中蒸了,注意一定要隔水蒸哦!用中小火蒸15分钟左右后关火,此时千万不要开盖,切记要焖5分钟再取出。

 

6、最后可根据自己的喜好,在双皮奶上放一些红豆、坚果之类的,这样一份美味可口的双皮奶就完成啦!

 

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