双皮奶最简单的懒人做法

双皮奶，一种美味又营养的粤式甜品，以牛奶鸡蛋为原料制作而成。最初是源于清朝顺德，而现在在一些美食甜品店中都可以看到它的身影。双皮奶口感顺滑，甜而不腻，一口下去浓浓的奶香从齿间溢出，其实制作起来也十分简单，你只需要以下几步就可以在家自制一份啦！

准备原料

200ml纯牛奶、1个鸡蛋、1勺白砂糖(可根据个人口感调整)、少许红豆坚果

制作工序

1、将纯牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热，等到锅中冒小泡沫后即可关火，然后盛出倒入碗中静置，等待牛奶冷却。

2、牛奶放凉后，百思特网表面会结出一层奶皮，这时用筷子从碗边轻轻扒开奶皮，将下层的牛奶倒出到另一个空碗中，剩百思特网下的奶皮放在一旁备用。

3、敲开鸡蛋，将蛋清和蛋黄进行分离，只留下所需的蛋清，再将蛋清加入牛奶中，彻底搅拌均匀后，再用滤网过滤掉表面的杂质。（温馨小贴士：可以挤入一些柠檬汁，有助于去除鸡蛋腥味哦！）

4、将之前备用的奶皮小心倒入混合好的蛋奶液，让奶皮浮在表百思特网面，然后在碗上覆盖一层保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

5、完成以上步骤后，就可以将双皮奶放入锅中蒸了，注意一定要隔水蒸哦！用中小火蒸15分钟左右后关火，此时千万不要开盖，切记要焖5分钟再取出。

6、最后可根据自己的喜好，在双皮奶上放一些红豆、坚果之类的，这样一份美味可口的双皮奶就完成啦！

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