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腊肉腌制几天可以晾晒

腊肉腌制几天可以晾晒

时间:2020-01-25 16:04:28 来源:百思特购物网 作者:茶茶

腊肉是很多吃货的最爱,也是在外工作的游子最想念的家的味道,而腊肉之所以这么好吃这么香,就是因为它是纯手工制作的,在制作过程中,需要经过腌制、晾晒、熏制这三个重要步骤,可很多人都还不知道腊肉在腌制之后,需要腌制几天才可以晾晒,一起来了解一下吧。

 

腊肉

 

腊肉一般是在农历腊月时制作的,腊月的天气比较适合腊肉的晾晒,腌制只是腊肉的第一步,在腌制之后,晾晒过程是非常关键的,在腌制时虽然不用放在外面,但也要放在通风的地方,保证空气的流通。一般腌制一个星期左右就可以把肉拿出来晾晒了。

 

腊肉

 

需要腌制一个星期的原因就是要保证肉的入味程度,一般腊肉都是非常大块的,短时间的腌制是无法腌制入味的,千万不要急于求成,缩短了腌制时间,这会影响到腊肉的口感。

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