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腊肉的做法

腊肉的做法

时间:2020-01-25 12:20:24 来源:百思特购物网 作者:茶茶

腊肉是很多吃货的最爱,腊肉虽然带有肥肉,但是吃的时候可以说是肥而不腻,吃多了外面买的腊肉,总想自己试着制作腊肉,但又怕做砸了,跟随百思特小编的制作方法,保准你一做就成!

 

腊肉

 

1、猪肉最好是选择五花肉,用竹签子在大块五花肉上扎满小洞,方便入味。

 

2、在锅里把花椒炒熟,炒一分钟后倒入足够的盐,炒烫后就倒出来。

 

3、然后用料酒和炒好的调料在五花肉上抹匀,一定要抹均匀哦。

 

4、将五花肉放入脸盆里,放在通风处,等大致风干表面水分之后拿出。

 

5、用绳子将五花肉串挂起来,挂在外面风吹日晒,晾个两三天就行。

 

6、然后就是熏制了,熏的时候要用烟熏,不能用明火,用明火就叫烤肉了。

 

腊肉

 

我们在熏制的时候可以用带香味的木材,比如橘子皮、柏树枝等等。一般熏个5天左右就差不多了。

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