基围虾怎么做好吃（蒜香油焖基围虾）

基围虾怎么做好吃（蒜香油焖基围虾）

一直以来很喜欢虾，不仅因为它营养，也偏爱它受热后变得通红而自然卷曲的样子……搭配大蒜的清香，味道真的超级棒！

By 妍媽

用料

• 基围虾 一斤百思特网

• 芹菜 1根

• 青蒜 2根

• 葱白 适量

• 胡椒粉 2克

• 大蒜 4瓣

• 盐 半茶匙

• 生抽 一汤匙

• 耗油 一汤匙

• 鲍鱼汁 一茶匙

做法步骤

1、百思特网虾清洗干净。

2、所有配料切好备用。

3、用牙签在虾背的第二节轻轻挑出虾线，腹部虾线也一起挑完。

4、虾线全部处理好，虾线需要轻轻挑，否则容易挑断。如果虾头部的须太长，可以用厨房剪剪短一点。处理好的虾加料酒和胡椒粉一起腌制10分钟。

5、锅里热油，油稍微多些，油温7分热时除青蒜叶外小火倒入全部配料爆香捞出。

6、利用底油，倒入虾大火煸炒至虾全部变红。

7、倒入生抽上色。

8、倒入爆香后的配料一起翻炒一下。

9、加入半碗清水大火一起煮一下。

10、加入耗油和鲍鱼汁（没有鲍鱼汁可忽略）。

11、加入青蒜叶一起翻炒均匀，瞬间满屋飘香。最后调入盐，因为放了蛮多调料，盐可以根据个人口味少放点。

12、最后加少量盐调味即可。

13、成品！百思特网

小贴士

盐可以少放，配料有咸味～