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苹果属于哪类水果（北方水果之苹果）
每一种水果都有它的故事，它带领我们领略色彩斑斓、四季变迁的唯美历程；让我们感受果汁四射、激情澎湃的脉动人生；当味蕾一次次被刺激，是否也会想了解关于它的故事呢？今天我将带领大家一起来看看苹果的前世今生，享受它独有的魅力。
苹果是日常生活最常见的水果之一，作为园林树木，属于蔷薇科中的梨亚科的苹果树的果实，味道酸甜，口感爽脆。苹果属约有35种，广泛分布于北半球温带，其中中国有23种，大多数为重要果树、砧木及观赏树种，常见为苹果、花红、海棠果等。
苹果有中国苹果和西洋苹果之分。有关西洋苹果的起源时间、祖先种及其所在地等，文献记载不一，说法有异。通常意义上的苹果，原产欧洲东南部、小亚细亚及南高加索一带，1870 年前后传入烟台，在东北南部、华北、西北等地广泛栽培，江、浙、鄂、川、贵、滇也有栽培。花期4－5月，花白色带红晕；7－11月果熟，苹果是园艺果品中产量最多、影响最大的水果品种。我国目前种植面积和产量均居世界首位。因为其分布广泛、容易存放，富含果糖、果胶和各种微量元素，一直是人民群众的最爱。
“一日一苹果，医生远离我”的英国谚语，充分肯定了苹果的营养价值。随着社会发展和文化的流变，苹果不仅作为一种营养水果融入我们的生活，更作为一种文化现象进入了人类的发展历史。有人说，人类历史上有3个非常著名的苹果：第一个诱惑了夏娃，从而产生了人类；第二个砸醒了牛顿，发现了万有引力定律；第三个被乔布斯咬了一口，促成了当下数字科技和电子产品的高速发展。这3个苹果，推动了人类历史的发展，分别满足了人类对性爱的欲望、宣扬了人类对知识的渴求、激发了人类的创新热情。
砸醒牛顿的苹果
（一）中国苹果的传统意象
中国苹果古称为“柰”，俗称绵苹果，中国史书自汉以后历代皆有记载。最早是公元前
2世纪司马相如《上林赋》中有“椋柰、厚朴”之句。柰即苹果。俞德浚认为原产于我国、
栽培历史在 2000 年以上的果树名称多是一字，例如桃、李、杏、梅、枣等: 用二、三字作名称的果树多是汉代以后从外地引进的，例如葡萄、胡桃、安石榴，等等。宋人李调元的《南海百咏抄》，已有咏苹果诗云: “虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工，错认如花枝上艳不知荚子缀猩红。”但相较于桃、李、杏等而言，歌咏苹果的诗句较少，影响也不大，即便对于同属的海棠，苹果依旧是“小”品种。
由于历史的短暂，因此中国传统文化和传说故事中苹果的意象就要少了很多。主要的意象来源于汉语讲究的谐音，汉字“苹”与平安的“平”谐音，人们用苹果看望病人，往往有平安健康的意义，苹果可引申为健康。描述女子的健康之美是人们总用“脸红得像苹果”来表示。另外，由于青苹果与红苹果的滋味不同，略带酸涩的“青苹果”被用以表示青涩，而美丽香甜的“红苹果”则象征幸福美满。
(二) 西方苹果的传统意象
苹果意象在西方宗教神话和文学作品中非常普遍。人们熟知的是在《圣经》中亚当和夏娃所食的禁果就是苹果。在这里，苹果被赋予了多重涵义，智慧、原罪甚至诱惑。在西方文艺作品中，苹果是美好的象征。梭罗说: 在许多语言中，苹果都是水果的统称。苹果树一贯为希伯来人、希腊人、罗马人和斯堪的纳维亚人所歌颂。塞尚说: 我要用一只苹果震撼巴黎。画家作画，至于它是一只苹果还是一张脸孔，对于画家那是一种凭借，为的全是一场线与色的演出，别无其他。他在《高脚盘、杯子和苹果》、《静物苹果篮子》、《苹果和橘子》、《有苹果和桃子的静物》等作品中用苹果阐释了自己独特的见解。
然而，苹果的文化沉淀远远不限于此。普普通通的苹果意象大量存在于西方各类宗教神话以及西方文学作品中，在大量的神话、散文、小说、诗歌中，苹果被赋予不同的象征意义。一方面，苹果象征着“爱情”“美丽”“希望”“自由”，这也是被普世大众所接受的。另一方面，苹果也作为“原罪”“堕落”“祸根”“野心”“计谋”等负面含义的象征。这些文学作品中，苹果一定程度上体现了作品背后的民族思想和文化内涵，以及人们的愿望和追求。在西方文明史上，苹果有着举足轻重的地位，它的寓意丰富多彩，渗透在文化的方方面面，交织于各个时期的宗教、文学、语言。
（三）“苹果”科技
苹果也有着一些不同的意义。现实生活中的美国纽约被称作“大苹果”（big apple）。其来历大约分成两大类：一是因为苹果的产量大；二是来自于音乐。爵士乐手唱到：成功树上苹果何其多，但如果你挑中纽约市，你就挑到了最大的苹果。或者也有人说，是一群爵士乐师把巡演赚钱的城镇比喻为苹果，纽约是最能赚钱的地方。
英国的牛顿因为在自家花园的苹果树下思索，被熟透的苹果落下砸到了脑袋，进而受启发而发现了万有引力定律。乔布斯更是为自己的公司命名为“苹果”，并使用被咬过一口的苹果图案作为标志，收到了意想不到的效果。《圣经》的免费广告使得苹果公司在起起伏伏中总能令人偶尔想到，乔布斯也最终为苹果这一意象赋予了创新的含义。乔布斯于 1976 年创建的科技公司命名为苹果，并于次年推出了世界上第一台真正的个人电脑，创立了个人电脑行业，计算机技术进入了 PC阶段。可以说，乔布斯创办的苹果公司，开创了个人电脑的时代、数字网络时代、移动网络时代和云端信息时代，苹果电子产品成为创新、时尚和现代的代名词。
苹果公司创始人-乔布斯
（四）神曲《小苹果》
随着微信技术的完善与用户的攀升，2014年5月有着共同神曲经验的中韩创作团队，推出了神曲《小苹果》，成为 6～7月份网络和流行的绝对主角。这时，“苹果”一度作为一种网络神曲代言，甚至成为 2014 年中国大妈广场舞的“神器”。不仅如此，网络上各色人等的模仿版《小苹果》抢了头条，现实中各种场合的《小苹果》模仿秀吸引眼球。筷子兄弟的《小苹果》最终在年底登上了美国流行音乐的领奖台，《人民日报》海外版也发文在力挺广场舞时称《小苹果》满足民众需求。2015 年央视春晚的歌曲《最炫小苹果》更是将《小苹果》推上了巅峰。
（五）有人情味的苹果
在圣诞节时，我们常将“平安”二字印在苹果上，象征平安、幸福，趋利避害。我们常会发现：在有的大苹果上会有吉祥字，如“喜”、“福”等等。这些字用水是洗不掉的，因为它是“长”上去的。这种“艺术苹果”是用人工方法在果皮上显示出精美图案或文字的苹果。它形神兼备,高雅清新，具有很高的观赏价值。山东省郑母镇林果站以天安门城楼、亚运会吉祥物等为图案制作的艺术苹果被指定为第11届亚运会专用品。
艺术苹果的制作过程并不复杂。人们利用苹果在成熟过程中颜色变化的特点，用不透光的黑纸精心剪制成字样，贴在苹果的向阳面上。由于被黑纸遮住的地方照不到阳光，不能进行光合作用，同时花青素的形成也受到影响，并且还产生了黄色的胡萝卜素，所以显出黄色；未遮光的地方，由于阳光充足，从而使花青素增多，变成了红色。这样，撕掉黑纸后，一个“写”有黄色字的红苹果，就出现在我们面前了。
现在有的商家给苹果赋予了浓浓的温情，他们的苹果上不仅仅仍然有了“字”，而且还能鼓励青睐者“成系列地购买”，即他们早已将他的苹果一袋袋装好，且袋子里那几个字的苹果总能组成一句甜美的祝词，如：“祝您寿比南山”、“祝你们爱情甜美”、“祝您中秋愉快”等等，于是人们慕名而至，纷纷买这样的苹果作为礼品送人。是的，苹果是甜的，但包含于此的暗示更甜：只有让你的苹果长出人情味，才能使你的苹果更迷人!
苹果具有独特而鲜明的特征，能够引起读者和观众在触觉、味觉、嗅觉、视觉上的熟悉感和认同感。苹果从一个食用水果被拔高为一个底蕴深厚的文化符号、一个引领现代手机的象征、一首流行歌曲的奇迹。就是这样一个普通无比的苹果，实则为推动中西方文化、科技、娱乐的发展和进步提供了无穷的力量，一定程度上，苹果在人类意识中好似成为接近诱惑以及探索未知世界的钥匙。
除了苹果你还喜欢什么水果，你有没有关于水果的故事愿意跟我们一起分享呢？欢迎大家留言，后续我还将根据大家的意见整理更多的科普知识跟大家分享，希望您的关注，敬请期待。
