广州的竹升面、伊面、云吞、炖品等等特色小吃实在太多了，它们大多传统而美味，也渐渐消逝。当传统的经典遇上异域的新鲜，定会碰撞出独具的味觉魅力。下面就跟着游哥一起来体味广州各色小吃的魅力吧！
陈添记：这里有广州最好吃的鱼皮
图/携程攻略社区游记作者敏华爱美丽
陈添记有全广州最好吃的凉拌鱼皮，人气从来都超级旺，虽然只有三样小吃：鱼皮、艇仔粥、猪肠粉，但个个都是招牌小吃。陈添记只是在小巷里摆了几张桌，没有店面，有点像大排挡，简陋的环境更突显美食的老味道。
图/携程攻略社区游记作者敏华爱美丽
凉拌鱼皮非常爽口，用魭鱼皮制作，加上香料花生姜丝口味很好。艇仔粥用料丰富，粥底用大缸煲使得粥更加绵绸，有独特的米香。猪肠粉有股芝麻香，用酱油提味。
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达杨原味炖品：火爆的迷你炖品店
图/携程攻略社区游记作者敏华爱美丽
达杨原味炖品是老字号炖品店，老火汤（包括炖汤）是粤菜的一大特色。店铺超迷你，桌子不超过5张，但门外总是站满等候的顾客。
图/携程攻略社区游记作者敏华爱美丽
这家店炖品种类超多，一种是炖盅炖的，一种是原只椰子炖的原只椰子炖竹丝鸡最受欢迎。
图/携程攻略社区游记作者敏华爱美丽
摩打食堂：人气第一的日式盖饭
图/携程签约摄影师三冉
摩打食堂，位于大头虾附近的日料餐厅，餐厅虽是以日料为主，装修风格却充满宝岛风味。以其高性价比的各款日式盖饭爆红于网络，是广州不得不吃的日料餐厅。目前开设2家分店。
图/携程签约摄影师三冉
店内主打刺身盖饭，盖饭实用方法是首先将蛋黄打散，混合酱油芥末涂在海鲜料上，先从浅色鱼肉开始吃。不建议将海鲜料、配菜和白饭全部搅拌在一起，这样会破坏盖饭的美味！
坚记面店：最好吃的长寿伊面
坚记面店是广州的老字号面馆，经营历史悠久，几十年依旧是客如云来，店面一直没有很大的变化，依旧是沿用人工开票收钱，服务员都是上了年纪的阿姨。
图/携程签约摄影师秦觞
坚记卖的面分为两种，一种是伊面，另一种是蛋面。最受欢迎的是伊面，即喜酒和寿宴会遇到的长寿面。伊面的特色在于油炸却不油腻，以弹牙爽口的口感而闻名。店内还出售生伊面，让老顾客在家也能吃到好吃的伊面。
伍湛记：喝一碗状元及第粥
伍湛记是广州的一家老字号小吃店，始创者为顺德人伍湛，老店原在广州文昌南路文昌横街口，现在在广州设有龙津东路店、龙津中路店、泮塘路店，生意都十分火爆。
图/携程签约摄影师行走de世界
伍湛记的招牌三元及第粥又称及第粥，是广州人喜欢的著名粥品。因其良好的寓意加上精良的制作，西关地区的学生都喜欢在高考前液吃上一碗及第粥，以求“状元及第”的好意头。
自造竹升面：广州正宗老牌竹升面
隐藏于堑口市场的一家美味的竹升面店，虽然店面极为简陋，但是人气依旧很旺，经常都要等位，在这里你能感受到老广州质朴的生活气息，巷子深处的小食店，充分展现了老西关最细腻的一面。
《舌尖上的中国》曾用一集专门介绍广州竹升面，足以见得竹升面的至高地位。竹升面是用竹竿压制的的面条、云吞皮的一类面食，多是用鸭蛋做的全蛋面，非常劲道。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮。
吴财记面家：面香不怕巷子深
藏在曲折小巷里的传统50年面店，可谓是“酒香不怕巷子深”的典范。一进店里就是老店的气息，小店建筑总共三层，一楼开店、二楼加工、三楼居住。
图/携程用户Miss_Li1234
吴财记一直沿用最传统的方法制作传统广州面食，店内的炸云吞、云吞面、牛腩捞面、净云吞的味道都特别地道，几十年如一日，量大料足，价格也是相当的实惠。
巧美面家：蔡澜亲荐五宝云吞面
巧美面店在广州的云吞店中据说是数一数二的。香港美食家兼作家的蔡澜先生曾对店内的五宝云吞面赞不绝口，声称：“到广州品美食，到此店足矣！”
图/携程签约摄影师司徒旭莉
一碗上乘的云吞面有三个条件：一是面，必须是竹升打的银丝面，二是云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味，但广州如今的云吞大多是鲜虾为主料，三是汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。
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