饼干变软面包变硬原因（为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？）

饼干变软面包变硬原因（为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？）

饼干和面包都是我们常见的食物，但这两种食物却有截然不同的特百思特网点——刚打开包装的饼干会很脆，但是如果在空气中放久了就会变软;而面包却截然相反，刚开始的时百思特网候很软；在空气中放久了，就会变硬。这到底是怎么一回事百思特网？



原来，之所以产生这样两种情况的变化在于面包和饼干的结构不同。饼干的结构较为密集，同时里面的糖和盐的微粒可以吸潮，不停的吸收空气中的水分，从而变软。然而，面包本身比较松软，内部间隔较稀疏，水分较多。随着时间的推移，面包中的淀粉往往会在空气中失去水分。最后，变得硬邦邦。