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黑皮冬瓜（冬瓜是黑皮好还是白皮好？）
可能是因为冬瓜里的“冬”字，竟然总觉得它是只有冬季才有的蔬菜。蠢萌微笑
实际上，冬瓜是夏季、秋季的时令蔬菜，因为冬瓜在成熟时瓜皮会有一层白霜，就像冬天结的霜一样，因而得名“冬瓜”。
冬瓜是老的好还是嫩的好？教你几招，挑选优质冬瓜
冬瓜不仅营养价值高，还有食疗功效，能减肥降脂、美容养颜，有补充水分、清热祛暑的作用，所以，冬瓜也是非常适合夏季三伏天里吃的食物哦，红烧、清炒、炖汤……
今天花花就分享给大家几个挑选冬瓜的小妙招吧，记住这几点，保证带回家的冬瓜肉厚口感佳。
一、看品种
挑选冬瓜的时候，首先要看它的品种，不同品种的冬瓜在口感、肉质上是不一样的。黑皮冬瓜肉厚、口感佳；白皮冬瓜肉薄、好入味，不过不易久煮；青皮冬瓜则介于二者之间。大家在购买时按照自身需求挑选即可。
二、看外表
挑选冬瓜的时候，观察下冬瓜的外表。选择瓜身匀称、光滑、无腐烂和伤斑的冬瓜。千万不要购买瓜身畸形、有划痕或损伤的，那样的冬瓜口感不好。
三、看白霜
挑选冬瓜的时候，还要观察冬瓜表皮上的白霜。一般来说，裹着一层白霜的冬瓜是品质比较好的冬瓜，而且白霜的覆盖面积越大、越完整，冬瓜的品质就越好。
四、看瓜子
挑选冬瓜的时候，观察一下它的瓜瓤和种子。现在市面上卖的冬瓜，大多都是切片的。切开的冬瓜，瓜肉颜色越雪白就说明其越新鲜，如果种子是黄褐色，则说明这个冬瓜已经完全成熟了，建议购买，这样的冬瓜口感好。另外，最好不要买瓜瓤过厚的的冬瓜。
五、掂重量
挑选冬瓜的时候，拿起来用手掂一掂。两个同等大小的冬瓜选择较重的那个，越重的冬瓜说明其水分越足，肉厚瓤少，口感好。
花花叨叨叨
黑皮冬瓜是烧与炒的最佳选择，因为黑皮冬瓜肉质厚、不容易变烂；
煮或炖汤的话可以选浅皮冬瓜，浅皮的冬瓜肉质软、容易入味。
