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原味芝士蛋糕（8寸原味芝士蛋糕的制作方法）
主料：奶油奶酪500g 玉米淀粉15g 细砂糖100g 淡奶油380g 鸡蛋3个
奶油奶酪自然软化，来不及的话可以隔水加热软化。
对照蛋糕模剪好油纸。
倒一些植物油
抹匀
倒出一点点玉米淀粉，不是主料中的15克哦，分量外，抹匀在内壁。
这样操作的目的是为了更好的脱模
然后将带底和油纸都放入，可以用一点点油或水把油纸稍稍贴在底上。
酥性饼干1包，放在干净无水的保鲜袋里用擀面杖碾碎成末，可以多套几个袋子，防止碾破。
擀好的饼干碎，没有粗块，比较均匀。
很多的方法都是用融化的黄油来拌饼干，但我个人比较喜欢用凉开水或者牛奶的，这样少油，比较健康，而且效果基本上一样。
加入水的时候，用这样的勺子2勺左右，不需添太多，否则会粘勺子，而且饼干底部会很薄。
将饼干和水充分搅拌均匀，保证水份的均匀。
判断水是否足够，可以用勺子按一下，像上图这样，不粘勺也可以压平就说明可以了。
添水的时候可以先少加点，如果还压不平，很散，再加一勺，切记不要一下子添多。
拌好的饼干，用勺子，均匀的撒在模具底部
用勺子的背，将饼干底均匀的压实在模具底部
压好的饼干底放在一边备用。
制作好饼底就预热烤箱了吧，150度左右预热。因为芝士蛋糕要隔水烤制，所以在预热的时候就要在烤箱最下面一层放加水的烤盘。
软化好的奶油奶酪用手抽搅拌好
加入细砂糖，搅拌
再加入一个鸡蛋，拌匀
再加入一鸡蛋拌匀后，再加入最后一个淡，搅拌均匀。
筛入称好的玉米淀粉，拌匀
加入淡奶油
将奶酪糊慢慢倒入模具中
用牙签把表面的气泡挑掉
入烤箱倒数第二层150度烤70分钟
重乳酪蛋糕要需要低温慢烤，所以烤好后，也不要开箱不要拿出来，焖几个小时再冷藏，味道最佳。
出炉的芝士蛋糕。这个状态已经在烤箱里焖了一晚上，并且在冰箱里也冷藏大半天了。
