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三月三地菜煮鸡蛋的功效

三月三地菜煮鸡蛋的功效

时间:2020-03-25 16:44:46 来源:百思特购物网 作者:咕咕

每年农历的三月初三是吃地菜煮鸡蛋的日子,马上就是农历三月初三了,你是否准备好要吃地菜煮鸡蛋了呢?每年的这天,妈妈们都会早早起床去采摘新鲜的地菜为全家煮一锅鸡蛋,据说吃了地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火气,还能预防春瘟,那么这是不是真的呢?你知道三月三地菜煮鸡蛋的功效有哪些吗?地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么呢?三月三地菜煮鸡蛋有什么好处?下面跟随百思特小编一起来全面了解一下吧!

 

 

三月三地菜煮鸡蛋的功效  地菜煮鸡蛋的功效与作用


民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。


在中药里,地菜的药用价值很广泛,被誉为“菜中甘草”。中医认为,荠菜味甘、性凉,有和脾、利水、止血、明目等效用。


有营养专家认为,荠菜煮鸡蛋能否治头痛和祛湿寒,其科学性还有待考证。但从营养学角度来讲,荠菜含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C等,鸡蛋的蛋白质含量也丰富,两者结合在一起,适当食用,于身体是有好处的。


1、白内障、夜盲症


地菜含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。


2、清洁肠道、降低血糖


地菜可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。


3、降血压


地菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

 

4、抗菌消炎


地菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。


5、减少癌症和心血管疾病患病几率


地菜中胡萝卜素含量较高,所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病几率。


6、消肿、明目等其他功效


地菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

 

 

吃地菜煮鸡蛋有什么好处?三月三地菜煮鸡蛋有什么好处?


民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗,据说三月三吃鸡蛋可以去风湿、清火,腰腿不痛。

 

地菜即荠菜,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。百思特网农村三月三,古称“上巳节”。春秋时,郑国于三月上旬的巳日,男女老少穿上新装,或到水边洗浴,或到郊外游乐,认为这样可以祛邪消灾,平安祈福。《诗经郑风溱洧》有生动的描绘:“溱与洧,浏其清矣;士与女,殷其盈矣。”

 

传说当年乾隆皇帝在三下江南时,每每命御厨以野菜为主料做成“百岁羹”让万岁节一饱口福。我国营养学专家在对北京、上海、杭州等地的98种野菜进行营养检测中发现,每千克荠菜中,含蛋白质和氨基酸高达41克,所含的胡萝卜素与胡萝卜相当,维生素c的含量仅次子辣椒、钙、磷、钾、铁、胆碱、香叶木甙及无机盐等含量都比一般菜蔬高。

 

据《本草纲目》记载:“荠菜味甘性平,人心肺肝经,具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”荠菜具有明日益胃、利肝和中之功效。南京人相传三月三为荠菜花生日,民谣说:“三月三,荠菜花赛牡丹,女人不戴无钱用,女人一戴粮满仓。”现在,人们在三月三还用荠菜花煮鸡蛋,据说可治头痛。我国城乡素有“三月三,荠菜当灵丹”之说。它不仅营养丰富味道鲜美,而且药用价值很高,被誉为“药食兼优的佳蔬良药”。

 

三月三地菜煮鸡蛋怎么煮?地菜煮鸡蛋怎么做?


材料:荠菜50g,鸡蛋2个,红枣20g,桂圆百思特网10g,姜适量,红糖适量,黄豆20g


做法一:


1、先把鸡蛋用水煮熟了剥皮后,洗净地菜 、姜、红枣、黄豆放在锅里加水煮;


2、大火煮20分钟左右;


3、煮好后,捞出地菜,盛出碗里加适量红糖即可。


做法二:


1、选取新鲜的地菜洗净,去掉根部,放入锅中。


2、挑选坚实圆整的红枣和粒大饱满的枸杞,洗净,同样放入锅中。

3、放入新鲜的鸡蛋,一般一人一个。


4、向锅中百思特网放入少许盐和适量水。


5、小火煮至芳香四溢,鸡蛋熟了为止。


6、盛出汤和鸡蛋,根据个人口味放入些许白糖,即可食用。

 

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