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蝗虫怎么做好吃

蝗虫怎么做好吃

时间:2020-02-27 17:12:15 来源:百思特购物网 作者:点点

最近,在巴基斯坦一带爆发了很严重的蝗灾,大家一听到蝗灾是不是觉得头皮发麻,或者是很恐怖,其实,蝗虫是一种很美味的食物,下面百思特小编就来给大家介绍一下关于蝗虫的一些吃法吧!

 

蝗虫

 

蝗虫可以吃吗

 

蝗虫是可以吃的,在我国很多地区都有着吃蝗虫的习惯,并且蝗虫还是药食两用的昆虫,含有丰富的营养价值。在一些地方蝗虫还是一道特色菜呢!

 

1、烧烤蝗虫

 

将蝗虫去翅腿,穿竹签上以碳火慢烤,烤时蝗虫上要刷匀食用油,以保证烤出的蝗虫外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉,盐,味精,迷迭香粉,辣椒粉等。烤后食之奇香,必定另观者垂涎三尺。

 

2、蝗虫做菜

 

蝗虫做菜,在云南一些地方又叫“跳菜”。将收集到的蝗虫带回家,用开水一烫,去掉翅膀,在锅里慢慢烤黄,烤到水分干涸,焦黄灿然的时候,加上香油,花椒调料,黄生生的蝗虫,便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。

 

3、蝗虫咸菜

 

捕捉到蝗虫以后烫死晒干,除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚,只留下头、身子和大腿,淘洗干净以后,入铁锅以文火炒熟炒香,晒凉以后,按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料,拌匀后,装入瓦罐中,封严罐口,食用时取出来便可,味道十分可口的云南十八怪。

 

4、油炸蝗虫

 

油炸蝗虫,肥而不腻,又酥又香又脆,如果夹在刚刚烙熟的热饼里,那真是满口异香,味道好极了。后来,人们把活蝗虫用开水烫一下,然后晒干或晾干,存放到冬季炸着吃,其味道也甚为鲜美。

 

蝗虫

 

蝗虫的营养价值

 

蝗虫为药食两用昆虫,卵生,属昆虫纲直翅目,蝗科。据统计,蝗科共有859种蝗虫,能入药供食用的主要有两种,即东亚飞蝗和中华稻蝗,这两种蝗虫营养丰富,肉质松软、鲜嫩,味美如虾,据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍,蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素,蝗虫不但是美味佳肴,而且还是治病良药,有暖胃肋阳,健脾消食,祛风止咳之功效。

 

《本草纲目》记载,蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病,如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟,冻疮,气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服,或炒存性研末服,每次五只,冻疮炒存性研末调香油涂患处。

 

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