扫描打开手机站
随时逛,及时抢!
当前位置:首页>资讯>

中国人过春节为什么要吃饺子

中国人过春节为什么要吃饺子

时间:2020-01-15 16:20:58 来源:百思特购物网 作者:咕咕

饺子一直都是中国人餐桌上的美食,大家也对于饺子是非常热爱的,很多家庭在春节的时候也是会吃饺子的,一般来说是在三十儿晚上,零点钟声一敲响,就开始吃饺子,那么你知道春节为什么吃饺子吗?春节为什么要吃饺子的传说有哪些呢?中国人过春节为什么要吃饺子?一起跟随百思特小编来了解一下吧!

 

 

春节为什么吃饺子?


关于过年为什么吃饺子,说法不一。


清代的文献记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”这是说人们通常会在除夕包好饺子,等到夜里子时,开始煮饺子吃,有“更岁交子”的含义。还有人说,因为“饺子”与“交子”谐音,所以人们借吃饺子讨吉利。在新旧更替之时吃上顿饺子,祈愿新的一年吉祥如意,财源广进。在民间,有的人家还会把钱币、花生、枣等包在饺子里,用以占卜新的一年运气如何。如果谁有幸吃到了包吉祥物的饺子,说明这个人这一年都会顺顺利利,福气安康。其实,这些都是人们讨口彩的方式而已。


中国历史上的“春节”一词,不是节日,而是特指二十四节气中的“立春”。《后汉书杨震传》中有载:“春节未雨,百僚焦心,而缮百思特网修不止,诚致旱之征也。”到南北朝时,“春节”是泛指整个春季。

 

春节吃饺子有好几种不同的寓意,首先饺子与“交子”谐音,这里的“子”指的是子时,是夜里二十三时至翌晨一时的这段时间。春节吃饺子有更岁交子之意。是有辞旧迎新的意义,契合春节的主题。


同时,饺子的形状像一个元宝,人们在春节包饺子的时候还会放上铜钱硬币,人们相信吃到有硬币的饺子就会有好运,新年发大财。除了放硬币,饺子里还有发红枣的,寓意早点发财。部分地区还会将饺子和面条一起煮,有金线穿元宝的美好意义。


另外饺子还有一个谐音就是“骄子”春节吃饺子也有期待人丁兴旺,家有骄子的意思。


其实春节吃饺子就是为了一个美好的寓意,春节是新旧交替人们辞旧迎新的特殊时刻,这时候我们吃饺子就是为了一个吉祥如意,来年交好运的美好意愿。所以吃饺子在过年的时候才会这样受欢迎,千年来经久不息。

 

春节吃饺子的传说


春节吃饺子还有一个关于女娲娘娘的传说,相传在女娲造人的时候,正值天寒地冻黄泥捏的人容易被冻掉耳朵。为解决这个问题,女娲娘娘就在泥人的耳朵上穿一个洞,用线将耳朵固定住,另一端将线放进泥人的嘴巴里咬着,这样泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来人们为了纪念女娲娘娘就用面团捏成了耳朵的样子,里面放馅儿(线)用嘴把它们都吃掉。后来吃饺子的传统就这样延续下来了。

 

 

中国人过春节为什么要吃饺子?


一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。


二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。


三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。


四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话。


百思特网在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。


有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。


有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。


饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。


春节吃饺子的讲究


1、饺子的摆放


年三十包的饺子,不仅形制上有讲究,就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说:“千忙万忙,不让饺子乱行。”日常包饺子,横排竖摆,皆随其意,年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的,先在中间摆放几只元宝形饺子,然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐,民间俗云“圈福”。


有的人家,甚至规定,盖帘无论大小,每只盖帘上只能摆放99个,且要布满盖帘。因此,只能靠调节饺子的间距和行距来实现,谓之“久久福不尽”。


2、饺子的包法
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。


有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。


饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名曰“金线穿元宝”。


3、饺子的形状


饺子的形状有讲究,大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时,要把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,要捏细捏匀,谓之“捏福”。有的农家,把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,呈“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋。


也有的农家,将饺子捏上麦穗形花纹,像一棵棵颗粒饱满、硕大无比百思特网的麦穗,象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状,预示着来年能财满屋,粮满仓,生活蒸蒸日上。


春节吃饺子的注意事项


不过饺子要吃得健康,还需要注意以下几点:少放肉,多放菜!

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜。做馅时不盲目追求“香”的口味,尽量不用肥肉,原则是少肉多放菜。这样可以增加膳食纤维的摄入,减少或降低脂肪和胆固醇的摄入。

 

油适量,盐要少

许多人调饺子馅时,觉得只放肉香味不够,还要加好多油。油多了,口味就有点腻了,多加盐或酱油口味是好了,可吃进去的盐自然而然也就多了。油盐吃多了,有害健康。

 

不挤菜,留营养


蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养白白丢失和浪费。

 

微信搜索:购易购,关注公众号,获取更多春节优惠!     

 

本文地址:https://www.best73.com/news/12036.html
特别声明:以上内容来源于编辑整理发布,如有不妥之处,请与我方联系删除处理。
热门资讯
查看更多